Piept de pui cu legume invelit in aluat

Ideea mi-a dat-o DiaMar si , desi mi-a trebuit ceva timp sa o pun in aplicare , mi-a placut foarte mult . Reteta ei este putin altfel , eu am facut cu ce legume am avut prin frigider in momentul respectiv , iar aluatul este cel pe care il fac de obicei la pizza , doar ca am inlocuit apa cu lapte .

Avem nevoie de :
- 1 piept de pui de cca. 300 g , 1 rosie mare , 1/2 zucchini , 1/2 ceapa , busuioc uscat , sare , piper , 2 linguri ulei de masline
- pt. aluat : 200 g faina , 100 ml lapte , 12 g drojdie proaspata , 1/2 lingurita zahar , 1 lingurita sare , 2 linguri ulei
- 1 ou , 2 linguri lapte , susan

Preparam asa :
Drojdia se amesteca cu zahar si se dizolva in putina apa calduta . Faina se cerne , se adauga uleiul , drojdia dizolvata , sarea si laptele caldut si se framnata un alaut omogen , elastic . Se lasa la crescut in loc cald , pana isi dubleaza volumul .
Pieptul de pui se fileteaza ( am scos 4 felii ) si se aplatizeaza usor cu ciocanul de snitele . Se condimenteaza cu sare si piper .
Dovlecelul se taie cubulete mici , ceapa se toaca marunt . Rosia se decojeste si se toaca si ea marunt .
Se pune uleiul la incins intr-o tigaie , se adauga legumele si se gatesc pana se inmoaie bine si se evapora lichidul pe care il lasa . Daca este necesar , dupa gatire , se inclina tigaia intr-o parte si se lasa la stors legumele , astfel incat sa aibe cat mai putin lichid in ele .

Din aluat se intinde o foaie dreptunghiulara , cat mai subtire . Pe ea se aseaza feliile de carne .

Deasupra carnii se aseaza legumele sotate si se ruleaza aluatul . Se lipeste bine la capete .

Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt .
Oul se bate cu laptele si cu aceste amestec se unge ruloul . Se presara deasupra susan .

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade , timp de 40 de minute .
Se lasa 10 minute la temperatura camerei , apoi se feliaza .

Am servit alaturi de niste legume sotate .