Bliny - clatite rusesti

Am gasit reteta scrisa de Lilly pe Arta Culinara  , mi-a placut pentru ca se fac mult mai repede si mai usor  decat clatitele americane , asa ca am incercat si eu reteta . Un mare minus - ies prea putine si sunt prea bune :) Faceti cantitate dubla , tripla , sa aveti , altfel veti regreta .
Eu m-am abatut putin de la reteta originala , adica am pus mai putina sare si mai mult zahar , pentru ca le doream mai dulci si pentru ca picea mea de multe ori le mananca goale si sigur nu i-ar fi placut daca erau sarate. Faceti exact varianta Lilianei daca doriti sa le serviti cu ceva sarat , gen somon marinat , gravlax .

Avem nevoie de :
- 1 ou, 25o ml kefir /lapte acru  , 1 lingura zahar, 1 varf de lingurita lingurita sare ,1 sfert lingurita bicarbonat de sodiu , 50 ml apa fierbinte, 130 g faina

Preparam asa :
Oul se amesteca cu sare , zahar si kefir/lapte acru . Bicarbonatul se dizolva in apa si se adauga la amestecul anterior . Se adauga faina in ploaie  si se amesteca bine , sa nu ramana cocoloase .
Se da amestecul la frigider pentru 10 minute .
Se unge o tigaie cu putin unt ( doar la prima clatita ) , apoi se toarna cu polonicul din amestecul de clatite . Se lasa pana fac balonase deasupra , apoi se intorc .
Mi-au iesit 8 bucati , prea putine :)

Noi le-am servit cu gem , cu crema nutella si capsuni .

Sunt delicate , pufoase , extraordinar de bune .

 Multumesc Lilly .