Pizza fara blat

Reteta Nigellei Lawson, foarte buna , simplu si rapid de facut.

Ingrediente necesare:
- 1 ou, 100 g faina, 250 ml lapte, sare dupa gust, unt pentru uns forma, felii de carnati chorizo, rondele de ardei iute, 100 g ceddar ras
- forma termorezistenta 20 cm

Preparare:
Oul se bate cu faina ,sare si lapte pana se obtine un aluat omogen. Se incorporeaza jumatate din cantitatea de ceddar ras si se omogenizeaza.
Tava se unge cu unt , se toarna in ea compozitia si se da la cuptor , incalzit in prealabil la cca.200 grade. Se lasa la cuptor 30 minute , apoi se scoate tava , se presara restul de ceddar , se aranjeaza deasupra feliile de chorizo si ardei iute si se pune tava din nou in cuptor , pentru 5 minute , pana se rumeneste frumos deasupra.

Tacos cu porumb, ton si fasole rosie

O gustare rapida, usoara.

Avem nevoie de:
- 300 g ton in suc propriu, 100 g porumb din conserva, salata verde, 1 ceapa rosie , 1 rosie, 200 g fasole rosie din conserva
- scoici pentru tacos

Preparam asa:
Tonul , porumbul si fasolea se scurg,. Ceapa se curata si se taie fideluta. Rosia se taie pe jumatate , scot semintele si se taie cubulete. salata se taie fasii.
Se amesteca intr-un bol porumbul cu fasolea , ceapa si cubuletele de rosie, se adauga tonul , sare si piper dupa gust , iar compozitia rezultata se aseaza in scoicile pentru tacos. Se presara deasupra fasii de salata.
Se servesc imediat, cu sosul dorit.

Tarta cu ciuperci

Am primit bureti de roua , am fost foarte bucuroasa pentru ca de mult timp nu am mai mancat altfel de ciuperci decat cele care se gasesc pretutindeni - champignon si pleurotus. Nu am curaj sa cumpar de la piata de la oricine , o fi , n-o fi pitic pe creieul meu ...Persoana care mi i-a adus e de incredere , asa ca am profitat si mi-am facut pofta de ciuperci trase in tigaie cu usturoi , pe modelul galbiorilor , dar mi-au ramas si de o tarta si cateva am pus si pe o pizza.

Avem nevoie de :
- pt. blat: 185 g unt , 1/2 lingurita sare, 1 galbenus de ou, 3 linguri lapte, 250 g faina
- pt. umplutura: 3 oua , 100 ml lapte , 200 g smantana grasa, sare , piper, 100 g cascaval ras, 1 ceapa, ciuperci

Preparam asa:
Untul la temperatura camerei se freaca cu sare si un galbenus de ou, se adauga faina treptat si laptele rece. Se framanta pe suprafata infainata , se formeaza o bila si se inveleste in folie alimentara. Se da la rece o ora.
Se intinde o foaie rotunda , se aseaza in forma de tarta , se inteapa din loc in loc cu furculita si se da din nou la frigider pentru 30 de minute.
Se coace la 18o grade , 10 minute , doar cat sa se usuce putin la suprafata.
Ouale se amesteca bine cu laptele, se adauga smantana , sare , piper si jumatate din cascavul ras.
Peste foaia semi-coapta se aseaza rondele de ceapa , ciuperci si se toarna deasupra amestecul cu oua.
Se pune in cuptor pentru cca. 25 de minute. Se scoate tarta , se presara deasupra restul de cascaval ras si se pune din nou in cuptor pentru 15 minute , pana cand se rumeneste frumos deasupra.
Se lasa la racit usor si se taie.

Oua in cosulete de bacon

Un mic dejun copios , foarte gustos. Am folosit forme individuale termorezistente , dar se pot face si-n tava de muffins.

Avem nevoie de : 
-  felii subtiri de bacon , cascaval ras , oua , sare , piper , chives tocat fin, unt

Preparam asa :
Formele se ung cu putin unt , se tapeteaza pe toti peretii cu felii de bacon. Se pune cascaval ras , bucatele de bacon taiate marunt , se sparge in mijloc cu grija cate un ou. Se presara sare , piper si fire de chives tocate marunt.
Formele se aseaza pe o tava si se dau la cuptor, preincalzit la 180 de grade , pana ajunge oul la consistenta dorita.
Se scot cu grija din forme , cu ajutorul unei lingurite si se servesc cu salata.

Egg cobbler

Egg cobbler ... nu stiu cum pot traduce in limba romana , asa ca ramane in engleza si suna bine. Suna bine si e tare bun . Pentru mine care  nu pot manca dimineata la prima ora , iar pe la 11 ma apuca o foame de lup , a fost "brunch-ul" perfect. Reteta , daca se poate numi reteta , ca nu e mare scofala , am gasit-o pe un site cu "idei creative".

Avem nevoie de :
- 1 paine feliata , 100 g unt, cca. 500 g sunca presata felii, 2-3 rosii, 150 g cascaval, 4 oua, 150 ml lapte , sare, piper

Preparam asa:
Feliile de paine se ung cu unt si se aseaza intr-o forma unsa, sub forma unei coronite. Intre feliile de paine se aseaza cate o felie de sunca presata si o felie de rosie. Ouale se bat cu sare , piper si lapte si se toarna deasupra feliilor de paine. Se presara deasupra cascaval ras.
Tava se pune in cuptorul incalzit in prealabil la cca. 180 grade si se lasa pana cand se topeste si se rumeneste frumos cascavalul.
Se poate presara cu patrunjel verde tocat.

Se serveste imediat.

Quiche cu bacon si ciuperci

Quiche este o "tarta" sarata de origine franceza , compusa dintr-un  aluat fraged  si o "umplutura" pe baza de oua , branza , smantana , cu sau fara legume si carne.Pentru baza eu am folosit pâte brisée , iar umplutura am facut-o din smantana , lapte , oua , am adaugat bacon, galbiori  si niste ceapa verde, am finalizat cu niste cascaval ras.
Adina ne provoaca luna aceasta sa gatim cu leurda , ciuperci sau sa pregatim o tarta dulce rustica pentru provocarea "Dulce Romanie". Daca tot am folosit si galbiori la quiche-ul meu , particip si eu cu mare drag .

Avem nevoie de:
- pt.  pâte brisée (500 g): 185 g unt, 1 lingurita sare , 1 galbenus de ou , 3 linguri lapte gras , 1/2 lingurita zahar , 250 g faina + faina pentru infainat suprafata de lucru
- pt. umplutura: 3 oua , 150 ml lapte , 200 ml smantana pentru gatit 30% grasime , 150 g bacon , 2 cepe verzi , 70-80 g galbiori  , sare , piper , 100g cascaval ras
- forma 26 cm diametrul

Preparam asa:
Untul la temperatura camerei se pune intr-un bol si se inmoaie cu ajutorul unei linguri de lemn. Se adauga sare si galbenusul de ou , apoi se adauga treptat faina cernuta. Zaharul se dizolva in lapte si se adauga la compozitie. Se amesteca usor cu lingura in continuare pana la incorporarea ingredientelor. Aluatul obtinut se aseaza pe suprafata de lucru infainata si se framanta usor. Se formeaza o bila de aluat , care se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 2 ore.
Se intinde o foaie rotunda pe suprafata infainata , se aseaza in forma de copt unsa cu unt  , se taie surplusul. Se inteapa din loc in loc cu fruculita si se da la frigider pentru inca 30 de minute.
Se coace la 180 grade pentru cca. 15 minute.
Intre timp se mixeaza ouale cu lapte , se adauga smantana lichida , sare , piper si se omogenizeaza.
Baconul se taie cubulete si se prajeste. Se scoate pe un servetel absorbant pentru a scapa de excesul de grasime. Ceapa se taie rondele , ciupercile mai mari se taie in jumatate.
Forma cu aluat se scoate din cuptor , se presara pe toata suprafata bacon , rondele de ceapa , ciuperci , se toarna deasupra amestecul de lapte , smantana si oua. Se rade deasupra cascaval si se pune din nou in cuptor , la 180 grade , pentru cca. 25 de minute.

Se lasa usor la racit si se scoate din forma.
Se serveste cald.

Taco

O mancare mexicana pe care mi-am dorit de mult sa o incerc. Nu am avut ocazia sa o testez la ea acasa ...inca , dar nu se stie ce imi rezerva viata. Am incercat sa fac taco , asa cum am crezut eu ca ne-ar placea . Trebuie sa recunosc ca a fost o mare provocare sa gasesc "scoicile" , dar pana la urma le-am gasit , asta pentru ca nu ma dau batuta usor.

Avem nevoie de :
- pt.umplutura cu carne: 400 g carne de vita tocata , 1 ceapa , 1 morcov , 1/2 ardei gras , 1 lingura sos de rosii , 1 lingurita condimente pentru taco , sare ,  1/4 lingurita fulgi de chilli , 3 linguri ulei de masline , 2 linguri boabe de fasole rosie din conserva
- pt. sos : sos de rosii , busuioc tocat marunt , fulgi de chilli , sare
- rosii , salata iceberg , ceapa alba , ardei gras , cascaval
- 8 scoici de taco

Preparam asa :
In uleiul incins se pune la sotat ceapa tocata marunt , se adauga ardeiul cubulete , morcovul ras si se continua calirea pana se inmoaie legumele. Se adauga carnea tocata , condimentele pentru taco ( am avut condimente speciale pentru taco cumparate) , fulgii de chilli si se continua gatirea pana cand carnea isi schimba culoarea si devine albicioasa. Se adauga sare si sosul de rosii , se amesteca bine , iar la final boabele de fasole .
Scoicile se umplu pe jumatate cu amestecul de carne , se aseaza intr-o forma termorezistenta  si se dau la cuptor , cca. 10 minute , la foc mediu.

Se face sosul prin amestecarea sosului de rosii cu busuioc , fulgi de chilli si sare dupa gust .
Taco se scot din cuptor , se pune deasupra fiecaruia cate o lingura de sos , se pun cubuete de rosii , fasii de salata , rondele de ceapa si felii de ardei gras. Se presara deasupra cascaval ras .

Se servesc cu guacamole.

Shakshuka

Shakshuka este un fel de mancare de origine tunisiana , dar des intalnita si in bucataria marocana , libiana , algeriana si isrealiana. Este gatita de obicei pentru micul dejun , dar eu cred ca merge oricand pentru ca este satioasa. Contine ardei , ceapa , rosii , condimente si oua posate in sosul lasat de rosii. Reteta am gasit-o pe Arta Culinara , multumesc Adriana , este deosebita.

Avem nevoie de :
- 1 ceapa rosie , 1 ceapa verde , 2 ardei grasi , 2 rosii , un varf de lingurita de chimen , 2-3 linguri ulei de masline , 2 lingurite zahar brun , 1 ardei iute mic , sofran , cimbru , sare , piper , 2 oua , patrunjel verde

Preparam asa :
Intr-o tigaie incapatoare se pune la incins uleiul , se adauga chimenul , apoi ceapa rosie taiata fideluta. Se lasa cateva minute pana se inmoaie , apoi se adauga ardeiul taiat fasii , ceapa verde taiata bucatele mici, patrunjelul verde tocat mai mare , cimbrul si zaharul , apoi rosiile curatate de pielita si taiate felii, cateva fire de sofran , sare , piper si ardei iute taiat rotocoale. Se lasa la fiert pentru circa 15 minute , pana se evapora din sucul lasat de legume . Se face focul mic , se sparg deasupra oualele , se acopera cu capac si se lasa pe foc cateva minte , pana se fac ouale .

Se serveste imediat , alaturi de o felie de paine proaspata .

Clatite cu pate de ficat la cuptor

Daca am facut pate de ficat , de ce sa nu incerc sa-l folosesc si la altceva decat intins pe paine ( nu ca nu ar fi foarte bun si asa ) ? Ideea am preluat-o de la Ellani , de pe Arta Culinara , facuse ea cu ceva timp in urma o tarta din clatite , umplute cu ficat , care mi-a picat cu tronc mie . Asa ca , am trecut la treaba si a iesit ceva foarte fain .

Avem nevoie de :
- 6 clatite fara zahar , pate de ficat , unt pt uns tava
- pt. sos : 50 g unt , 1 lingura faina , 250 ml lapte , sare , piper , nucsoara , 100 g edam ras , cateva ciuperci din conserva, chives tocat
- forma : 15x20 cm

Preparam asa :
Intr-o cratita se topeste untul , se adauga faina si se amesteca bine , se adauga treptat laptele fierbinte si se continua amestecarea pana se ingroasa sosul . Se adauga sare , piper , nucsoara rasa dupa gust si se ia de pe foc . Se adauga edamul ras , chives-ul si ciupercile si se amesteca .
Forma termorezistenta se unge bine cu unt . Clatitele se ung cu pate de ficat si se ruleaza . Se aseaza una langa alta in forma . Se toarna deasupra sosul , se mai presara deaupra cateva fire de chives tocate marunt si se da la cuptor la 180 de grade , pana devine auriu deasupra .

Se lasa putin la racit , se portioneaza si se servesc . Eu am presarat deasupra si niste parmezan ras.

Nota :
In loc de edam folositi ceddar , e mult mai bun . Eu nu am avut din pacate . Data viitoare !

Mini-tarte cu branza si rosii

La acest preparat am trisat putin pentru ca am folosit aluat de tarte gata cumparat . Nu pentru ca mi-a fost lene sa fac ci pentru ca l-am cumparat , din greseala , in loc de aluat de foietaj ...asta e, limba grea pe-aici . M-am inspirat intr-o oarecare masura de la Edith Francu .

Avem nevoie de :
- pt. 2 mini tarte : 200 g aluat pentru tarta , 3 oua , 2 linguri de iaurt turcesc ( 10% grasime ) / smantana , 150 g branza sarata , chives tocat marunt , 1 rosie , piper
- forme : 14 cm diametrul ( 2 bucati )

Preparam asa:
Aluatul se intinde si se taie de marimea formei. Se aseaza in forma tapetata cu unt . Se impunge  cu furculita din loc in loc , se acopera cu hartie de copt si se pun deasupra boabe de fasole . Se da la cuptor , la 180 grade , 10 minute .
Intre timp se prepara umplutura . Se bat bine ouale cu iaurtul ( sau smantana ) , se adauga branza rasa  , chivesul si se condimenteaza cu piper .
Se scot formele  din cuptor , se indeparteaza fasolea si hartia de copt . Se toarna deasupra blatului compozitia cu oua . Se taie rosia in felii subtiri si se aranjeaza deasupra . Se mai presara chives si se dau formele la cuptor pentru inca 20 de minute , tot la 180 de grade .

Tartele se servesc calde .

Oua in chifle

Nimic nemaivazut in lumea mare a blogosferei culinare , dar m-am gandit sa le pun si eu pe blog pentru eventuali vizitatori care nu stiu de minunea asta . Un mic dejun sau o gustare perfecta , pentru ca se face destul de usor si relativ repede .

Avem nevoie de :
- 2 chifle , 2 oua , cascaval ras , salam , sare , piper , chives

Preparam asa :
Se taie un capac chiflelor , se scoate miezul cu grija . In gaura rezultata se pune cascaval ras , salam taiat cubulete mici . Se sparge cu grija un ou in chifla , se pune sare si piper si se presara deasupra chives tocat marunt .

Se aseaza chiflele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor , preincalzit la 180 grade , pana cand oul ajunge la consistenta dorita ( eu prefer galbenusul moale , asa ca am lasat vreo 15 minute ).

 

 Chifla crocanta , galbenusul moale , perfect din punctul meu de vedere . Alaturi niste rosii dulci si o felie de halloumi la gratar ...mic dejun de vis .

Clatite cu sparanghel

Pentru ca incercarea moarte n-are , am ascuns  sparanghel in niste clatite si  le-am  acoperit  bine cu sos bechamel si cascaval . Nu a tinut  figura decat pana la taierea primei clatite , dar s-a gustat macar si pentru asta sunt multumita .
M-a inspirat o reteta ceva mai veche a Adrianei  .

Avem nevoie de :
- 4 clatite ( facute fara zahar !), 4 fire de sparanghel , 4 linguri perle de branza
- pt. sosul bechamel : 50 g unt , 1 lingura de faina , 250 ml lapte , sare , piper , nucsoara
- cascaval , unt pentru tapetat forma

Preparam asa :
Sparanghelul se spala si se taie de marimea clatitelor , inlaturand partea mai fibroasa .
Se prepara sosul bechamel astfel : untul se pune intr-o cratita  , se lasa la topit , se adauga faina si se amesteca bine ; se toarna treptat , amestecand continuu laptele  fierbinte . Se lasa pe foc pana se ingroasa sosul .Se adauga sare , piper si nucsoara rasa .
Pe fiecare clatita se aseaza o lingura de perle de branza si un fir de sparanghel , apoi se ruleaza clatita. Se aseaza clatitele una langa alta intr-o forma ce merge la cuptor , tapeteta cu unt . Se toarna deasupra sosul , se rade cascaval si se da forma la cuptor , la 170 grade , timp de 20 de minute .

Se lasa sa se raceasca putin si se scoate pe farfurii .

Cartofi canarieni (Papas Arrugadas con Mojo)

In vacanta noastra in Gran Canaria am luat o gustarica numita Papas Arrugadas . Erau niste cartofi noi , micuti , fierti , cu un sos usor picant . Am incercat sa reproduc reteta , pentru ca mi-au placut mult . Am gasit indicatii pretioase chiar pe site-ul oficial al insulei , asa ca am trecut la treaba .

Avem nevoie de :
- cartofi noi micuti , apa , sare
- pt. sos : 6 catei de usturoi ( mai mari ) , 1 ardei iute , 1/4 ardei gras rosu , 1/2 lingurita de chimion , 1/2 lingurita de boia de ardei dulce , 1 lingura de otet , 4 linguri de ulei de masline , sare

Preparam asa :
Cartofii se spala bine , fara a indeparta coaja . Se pun la fiert in apa cu sare . Cand au fiert , se scurge toata apa si se readuce vasul pe foc . Se lasa cateva minute, agitand vasul mereu pentru a se intoarce cartofii pe toate partile si  a se forma o usoara crusta .
Pentru sos se curata usturoiul , se taie bucati . Se taie si ardeii bucati . Se pun toate ingredientele in blender si se paseaza . Daca se doreste un sos mai subtire se poate adauga putina apa .
Peste cartofii fierbinti se toarna sosul si se servesc calzi .

Camembert in foietaj

Am revenit in Finlanda , dar de gatit nu am apucat sa gatesc , asa ca vin cu ceva facut la Paste . Reteta de la Gabi , doar ca ea a folosit brie .

Avem nevoie de :
- 1 rotita de camembert (120 g ) , 400 g aluat foietaj , 2 linguri dulceata de caise , caise confiate , 1 ou , 2 linguri de lapte

Preparam asa :
Aluatul de foietaj se intinde pe planseta de lucra infainata usor . Se taie un cerc de aluat cat se se poata inveli branza in el .Restul de aluat se taie fasii . Pe mijlocul cercului  se intinde dulceata , se presara caisele taiate cubulete , se aseaza rotita de camembert si se inveleste bine in aluat . Se intoarce si se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt . Din fasiile de aluat se face o impletitura ( a voastra mai frumoasa decat a mea :)) ) care se aseaza deasupra .
Oul se bate cu laptele . Se unge deasupra foietajul .
Se coace in cuptorul preincalzit la 200 grade , timp de 25 de minute .

Se serveste imediat ( daca doriti o branzica mai "curgatoare" ) sau se asteapta 1/2 ora sa se raceasca . Se poate servi alaturi de fructe  , biscuiti sau ca atare .

Drob de pui in aluat de foietaj

Nu am mai facut pana acum drob de niciun fel , iar anul acesta m-am hotarat sa fac de pui pentru ca familiei mele nu-i este pe plac mielul . Pentru ca nu am avut prapur si nu am vrut sa fie "gol" , l-am invelit in aluat de foietaj. Si daca este ceva specific Pastelui , particip cu aceasta reteta la "Dulce Romanie - provocarea lunii aprilie 2012" sustinuta luna aceasta de Alina .

Avem nevoie de :
- 600 g organe de pui ( ficat , inima , pipote ) , 300 g piept de pui , o legatura ceapa verde , un pumn de marar , 1/2 legatura frunze de patrunjel ,2 felii de paine , 4 oua crude , sare , piper , amestec de condimente pentru drob , 2 linguri ulei , 3 oua fierte , 400 g aluat de foietaj , 1 ou crud si o lingura de lapte pentru uns

Preparam asa :
Organele si carnea se fierb separat in apa cu sare . Se dau prin masina de tocat carne .
Ceapa verde se spala si se toaca , inclusiv frunzele . Mararul si patrunjelul verde se spala si se toaca . Se amesteca ceapa cu frunzele si cu carnea , se adauga sare , piper si condimente pentru drob dupa gust , 4 oua crude usor batute , uleiul , miezul de paine inmuiat in apa si stors si se omogenizeaza .
Aluatul de foietaj se intinde putin cu sucitorul si se aseaza intr-o tava de chec acoperita cu hartie de copt. Se lasa marginile mai mari , sa atarne peste marginile tavii . Se aseaza cam jumatate din compozitia de carne , se aranjeaza jumatati de ou fiert una in spatele celeilalte si se acopera cu restul de amestec de carne . Marginile de aluat se taie fasii de cca. 1 cm latime si se aduc una peste cealalta deasupra drobului , facand o impletitura . Se bate oul cu putin lapte si se unge aluatul la suprafata .
Se da la cuptorul preincalzit la 200 grade , timp de 40 minute .
Se scoate , se lasa la racit si se feliaza . Se serveste ca atare sau insotit de diverse salate .

Nudli cu pesmet si scortisoara

Mancam in copilarie , ne facea bunica . Au trecut ani de zile de cand nu am mai mancat si m-am gandit ca ar fi timpul sa-i fac . Salvarea mea  , Lia , pe care o imbratisez cu drag virtual si sper ca o data si o data sa ajung sa-i multumesc pentru ca e sursa mea de inspiratie.

Avem nevoie de:
- 500 g cartofi fainosi , 1 ou , 1 lingura de ulei , cca. 175 g faina
- unt , pesmet , zahar , scortisoara

Preparam asa :

 Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja in apa cu sare . Cand s-au fiert , se curata de coaja si se paseaza ca pentru piure . Se adauga ulei , oul batut si faina si se framanta un aluat omogen , care se desprinde de pe mana , dar sa fie totusi moale , nu vartos . Posibil sa fie nevoie de mai multa/mai putina faina , de aceea am si scris "cca. 175 g", mie cam atat mi-a intrat .

Din aluat se rup bucati  ,  se fac sfere  cu mainile infainate , apoi se alungesc pe suprafata de lucru infainata  sub forma de snururi.

Intr-o oala incapatoare se pune la fiert apa cu putina sare si putin ulei . Cand apa fierbe , se pun nudli ( nu toti o data , pentru ca iasa destul de multi ) si se lasa pana se ridica la suprafata .Se scot cu o spumiera intr-o strecuratoare .
Untul se pune la topit intr-o tigaie , apoi se adauga pesmetul si se rumeneste .
Nudli se dau prin pesmet , se presara apoi cu zahar si scortisoara si se servesc calzi .

Barcute din foietaj cu ou

Gustoase si satioase potrivite pentru un mic dejun rapid .

Avem nevoie de : 
- aluat de foietaj , oua , cascaval , salam , sare , mac , lapte

Preparam asa :
Aluatul de foietaj se taie in bucati dreptunghiulare de 15/7 cm si se intind putin cu sucitorul . Se rade cascaval pe mijloc , se presara cubulete de salam . Se sparge un ou chiar in mijloc , cu atentie sa nu curga pe margine , se presara cu sare Se aduc marginile aluatului catre mijloc si se lipesc una de alta , folosind-ne putin de albus . Se unge fiecare barcuta cu lapte si se presara mac .

Se unge cu unt o forma ( sau mai bine se tapeteaza cu hartie de copt ) , se aseaza barcutele in ea si se dau la cuptor , preincalzit la 220 grade , timp de 15 minute .

Chilli Burgers

Fast - food acasa , interzis minorilor , pardon , celor care tin la silueta . Am mancat la un local in oras cel mai mare si mai bun hamburger mancat vreodata . Da , din cand in cand , mai dau cu bata-n balta si cu hamburgerul in stomac . E boala incurabila . Asa ca am incercat sa-l reproduc acasa , a iesit "pe-acolo" , nu-i ca ala veci , dar e bun .

Avem nevoie de :
- pt. chiftele: 500 g carne tocata , 1 ou , 1 ceapa mica , sare , piper , 1 lingurita rasa boia de ardei , 1 lingurita ketchup , o lingurita unt
- chifle , salata verde , rosii , ceapa , ardei iute , ketchup , sos de mustar cu chilli si paprika

Preparam asa:
Carnea tocata se amesteca cu ceapa tocata marunt , se adauga oul batut  , sare si piper dupa gust , boia , ketchup si unt. Se amesteca si se da la rece cca. o ora sa se imbine gusturile .
Se modeleaza chiftele mai mari ( mie mi-ai iesit 5 bucati ) , se aplatizeaza intre palme si se pun la prajit pe gratarul incins , uns cu putin ulei .
Intre timp se pregatesc chiflele. Se taie pe jumatate , se pune ketchup , cateva bucatele de salata verde , rondele de ceapa . Se pune carnea prajita , se aseaza deasupra rondele de ardei iute , sosul de mustar , alte bucatele de salata , felii de rosii ( cam tot ce doriti si ce va place , de fapt ) apoi se pune cealalta jumatate de chifla .

Se serveste cu pofta .