Clatite cu pate de ficat la cuptor

Daca am facut pate de ficat , de ce sa nu incerc sa-l folosesc si la altceva decat intins pe paine ( nu ca nu ar fi foarte bun si asa ) ? Ideea am preluat-o de la Ellani , de pe Arta Culinara , facuse ea cu ceva timp in urma o tarta din clatite , umplute cu ficat , care mi-a picat cu tronc mie . Asa ca , am trecut la treaba si a iesit ceva foarte fain .

Avem nevoie de :
- 6 clatite fara zahar , pate de ficat , unt pt uns tava
- pt. sos : 50 g unt , 1 lingura faina , 250 ml lapte , sare , piper , nucsoara , 100 g edam ras , cateva ciuperci din conserva, chives tocat
- forma : 15x20 cm

Preparam asa :
Intr-o cratita se topeste untul , se adauga faina si se amesteca bine , se adauga treptat laptele fierbinte si se continua amestecarea pana se ingroasa sosul . Se adauga sare , piper , nucsoara rasa dupa gust si se ia de pe foc . Se adauga edamul ras , chives-ul si ciupercile si se amesteca .
Forma termorezistenta se unge bine cu unt . Clatitele se ung cu pate de ficat si se ruleaza . Se aseaza una langa alta in forma . Se toarna deasupra sosul , se mai presara deaupra cateva fire de chives tocate marunt si se da la cuptor la 180 de grade , pana devine auriu deasupra .

Se lasa putin la racit , se portioneaza si se servesc . Eu am presarat deasupra si niste parmezan ras.

Nota :
In loc de edam folositi ceddar , e mult mai bun . Eu nu am avut din pacate . Data viitoare !