Mini-tarte cu fructe de padure

In febra fructelor  de padure , m-am gandit sa fac aceste tarte. Am adunat fragute , coacaze rosii si negre , afine proaspete si am decongelat niste zmeura si merisoare si am trecut la treaba . Crema este una de lapte cu vanilie. Am zmeura , am vanilie , deci pot participa la Provocarea "Dulce Romanie" , initiata de Mihaela si sustinuta luna aceasta de Cosmin & Daiana.

Avem nevoie de :
- pt. aluat: 100 g faina, 1 galbenus de ou , 40 g zahar , 60 g unt , un varf de lingurita de praf de copt
- pt. crema : 50 g unt , 250 ml lapte , 80 g zahar , 50 g faina , 1/2 pastaie de vanilie
- fructe de padure: fragute , coacaze rosii si negre , afine, zmeura si merisoare , tort jelee rosu
- forma : 14 cm diametrul ( 2 bucati )

Preparam asa :
Fructele de padure proaspete se spala sub jet de apa rece si se lasa la scurs (cele congelate le-am decongelat).

Faina se cerne cu praful de copt , se adauga zaharul , untul moale si galbenusul si se framanta un aluat omogen. Se inveleste in folie alimentara si se da la rece 15 minute . Apoi se imparte in doua bucati egale si se intinde cate o foaie pentru fiecare forma . Se tapeteaza cu unt fiecare forma si se aseaza foaia . Se inteapa din loc in loc cu furculita , se aseaza hartie de copt si se pun boabe de fasole uscata ( pentru a nu lasa aluatul sa creasca prea mult ). Se dau formele la copt , in cuptorul preincalzit la 170 de grade , pentru 15 minute . Apoi se scoate hartia de copt cu boabele de fasole si se mai lasa in cuptor 10 minute . Se scot si se lasa la racit .
Intre timp se prepara crema de vanilie . Se pune untul la topit intr-o cratita , se adauga laptele treptat . pastaia de vanilie se taie in doua si se scot semintele . Se adauga semintele in lapte , apoi se adauga zaharul in ploaie , faina tot in ploaie amestecand continuu cu un tel pentru a nu se forma cocoloase . Se lasa pe foc , amestecand continuu , pana se ingroasa crema . Se lasa putin la racit si se toarna peste blaturi.
Fructele de padure se aseaza deasupra cremei .
Tort jelee se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj si se toarna peste fructe.

Se lasa pana se intareste jeleul si se pot servi .