marți, 31 mai 2011

Tom & Jerry

Saptamana trecuta m-a chinuit rau de tot talentul , m-am apucat sa modelez una bucata Tom si tot una bucata Jerry din plastelina de ciocolata  , pentru un tortulet . De iesit , a iesit ceva , oricum , fiica-mea ( mare fan al celor doi ) a  fost super incantata .



miercuri, 25 mai 2011

Pui invelit in bacon cu paste cremoase

O mancarica foarte gustoasa .Nu ma asteptam sa-mi placa atat de mult pastele astea.Le-am spus "cremoase" pentru ca le-am acoperit cu un sos facut dintr-o "crema" pe care sotul meu a cumparat-o din greseala , cautand de fapt o crema de branza tartinabila. Este vorba despre Creme Bonjour Cuisine - pesto . Este de fapt o crema pentru gatit , din smantana , branza "albastra" , busuioc , usturoi , rozmarin , masline verzi .Am facut din ea un sos delicios pentru paste.


Avem nevoie de :
- 1 piept  de pui intreg , 200 g bacon felii subtiri , 2 felii cascaval , piper , ulei
- garnitura : 300 g paste , 1 cutie Creme Bonjour Cuisine - pesto (250 g ) , 100 ml supa de pui , sare
- decor : rosii cherry

Preparam asa:
Pieptul de pui se spala, se sterge , se despart cei 2 lobi si in fiecare se face un buzunar.In buzunar se introduce cate o felie de cascaval , se condimenteaza cu piper , apoi se inveleste pieptul de pui in felii de bacon .Se pune in tava , se stropeste cu ulei si se acopera tava cu folie de aluminiu.Se da la cuptor 30 minute.Apoi se ia jos folia si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca baconul.
Pastele se fierb in apa cu sare si se strecoara.
Se amesteca crema de branza si smantana cu supa pe pui , se pune pe foc si se lasa sa dea in clocot , amestecand mereu in ea , sa nu se prinda.Se pun pastele in sosul obtinut.Se adauga jumatati de rosii cherry.



Pastele se servesc calde , alaturi de pieptul de pui cu bacon.


marți, 24 mai 2011

Somon la cuptor cu cartofi cu smantana

Al meu sot a cumparat 2 bucati frumusele de cca.200 g fiecare de file de somon si ma gandeam sa-l fac intr-un mod simplu , pentru a-i pastra gustul divin . Langa el , niste cartofi cu smantana.





Avem nevoie de :
- 2 bucati (cca.200 g fiecare ) file de somon , 2 foi de dafin , sare , piper , busuioc , 1 lamaie , ulei
- pt.garnitura : - 3-4 cartofi , 200 g smantana , 50 ml lapte , 1 lingurita faina , sare , 50 g unt , 1 catel usturoi, cascaval

Prepram asa:
Somonul se spala si se sterge cu un servet absorbant.Intr-o tava se aseaza o bucata folie de aluminiu , se toarna putin ulei , se presara sare  , piper si busuioc uscat.Se aseaza fileurile de somon , se condimenteaza deasupra cu sare , piper si busuioc uscat , se aseaza pe fiecare bucata cate o frunza de dafin si o felie de lamaie.Se stoarce deasupra zeama de la jumatate de lamaie , se stropeste cu putin ulei si se impacheteaza in folie.Se da la cuptor 15 minute la foc potrivit.
Pentru garnitura se spala si se taie cubulete cartofii si se fierb pe jumatate in apa cu sare .Se storc de zeama si se aseaza intr-o tava unsa cu unt .Smantana se amesteca cu laptele  , faina si catelul de usturoi pisat.Se toarna deasupra cartofilor si se da la cuptor , cca.20 minute.Se rade deasupra cascaval si se servesc calzi.





Somonul este foarte fraged si foarte gustos, iar cartofii cu smantana , cu putin gust de usturoi cred ca merg foarte bine langa el.

luni, 23 mai 2011

Mazare "alba"

Mie imi place mazarea cu un "sos rosu" , dar socrella l-a obisnuit pe sotul meu cu mazarea "alba" asa ca acum o fac asa cum ii place lui , mai rar cum imi place mie.





Avem nevoie de :
- 500 g mazare congelata , 1 lingura faina , supa de pui , marar

Preparam asa:
Se pune mazarea la fiert in supa de pui.Cand este patrunsa bine si a scazut zeama , se amesteca faina cu putina apa rece si se toarna peste mazare.Se mai lasa pe foc cateva minute , sa se ingroase sosul si se presara cu marar verde tocat marunt.

Eu am scos mararul , nu sunt amatoare si nici nu aveam de data asta.Am servit alaturi de niste ciocanele de pui la cuptor.

vineri, 20 mai 2011

Tarta cu ciocolata

Reteta a pus-o KikenHana pe Arta Culinara , am preluat-o si am facut-o.Cu mici peripetii. Desi in reteta se specifica foarte clar ca trebuie ciocolata de buna calitate,  cu continut de cacao mare , eu am uitat sa caut la un magazin mare si am luat ce am gasit aici in cartier , cu 42% cacao.Tot din cauza ca sunt zapacita , nici nu am fost atenta ca autoarea spunea clar ...daca ciocolata are continut mai mic de cacao , se pune in crema un galbenus in plus.Deci , nu l-am pus .Crema a iesit cam "curgacioasa" , dar tarta e delicioasa.





Avem nevoie de :
- pt.blat : 160 g unt , 110 g zahar , un praf de sare , 300 g faina , 30 g cacao ,2 oua , coaja rasa de portocala
- pt.crema : 300 ml frisca lichida 30% grasime , 100 ml lapte , 50 g zahar , 1 plic zahar vaniliat , 175 g ciocolata neagra minim 50% cacao , 2 galbenusuri

Preparam asa:
Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si praful de sare , se adauga faina cernuta impreuna ca cacao , coaja rasa de protocala si oule si se amesteca usor pentru omogenizare , doar pana se poate forma o bila .Se infasoara in folie de transparenta si se da la frigider 1 ora.
O forma cu peretii detasabili se unge cu unt , se intinde in ea blatul , pana sus pe pereti ( se mai trage la copt ) , se inteapa cu o furculita din loc in loc si se mai da la frigider 30 minute.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15 minute.
In acest timp se prepara crema.Frisca lichida se amesteca cu laptele si zaharul si se pune pe foc , pana ajunge la punctul de fierbere.Se adauga ciocolata taiata bucatele si se ia de pe foc.Se acopera cu un capac si se lasa 5 minute pentru a se topi ciocolata.Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.Galbenusurile se bat si se adauga in crema racita.Crema obtinuta se toarna peste blat.
Se scade temperatura in cuptor la 170 grade si se baga tarta pentru 15 minute.La final crema trebuie sa fie inchegata deasupra , dar sa tremure putin daca scuturati de tava.
Se lasa sa se raceasca cateva ore la rece.





Si o felie ametita , curgareata din tarta mea





Oricum , gustul e super , cat de curand o fac din nou.

Ciorba de vacuta

Zilele trecute , din graba si neatentie , am luat o caserola de carne taiata cubulete pentru gulas (asa credeam eu , daca nu inteleg inca limba asta incalcita - finlandeza ).Asa ca acasa , cand am desfacut-o am vazut ca e combinata carne de porc cu carne de vita.Am ales cubuletele de carne de vita si le-am pastrat pentru o ciorbita.


 Avem nevoie de :
-250 g carne de vita , 2 morcovi , 1 patrunjel , 1 ceapa , 2 cartofi , ardei gras , pulpa de rosii , sare , leustean , patrunjel verde

Preparam asa:
Carnea se taie cubulete mici si se punemla fiert in apa .
Morcovul si patrunjelul se taie fasii subtiri sau se dau pe razatoarea mare .Ardeiul se taie fasii.Ceapa se taie cubulete , cartofii se taie cuburi.
Cand carnea este patrunsa se pune sare si legumele ,si se lasa sa fiarba .Cand sunt patrunsi cartofii se adauga pulpa de rosii si se mai dau cateva clocote.Se presara deasupra leustean si patrunjel verde tocat.
 

miercuri, 18 mai 2011

Pui cu legume si curry

O varianta de chicken Jalfrezi reloaded.Am adaugat ardei gras galben , ciuperci si morcov, am scos ardeiul iute .


Avem nevoie de:
- 1 piept de pui intreg, 1 ardei gras rosu , 1 ardei gras galben , 1 morcov , 1 conserva mica  ciuperci , 1 ceapa , 1 catel de usturoi , 2 linguri sos de rosii  , curry , sare , piper , o lingura unt , 2 linguri ulei , 150 ml apa

Preparam asa:
Se taie pieptul de pui fasii de cca 1 cm grosime , ceapa se toaca marunt, usturoiul se taie feliute .Ardeiul se taie fasii , morcovul fasii subtiri.Ciupercile se scurg de apa.
Se pune untul la topit in tigaie impreuna cu uleiul , se adauga ceapa si usturoiul si se caleste pana devine transparenta , apoi se adauga curry si sosul de rosii si se amesteca bine.Se pune pieptul de pui , sare si piper si se lasa putin , pana devine carnea alba.Se adauga morcovul si apa si se lasa sa fiarba cateva minute , pana se inmoaie carnea bine.Se pun si fasiile de ardei si ciupercile si se mai lasa pe foc pana se inmoaie putin ardeiul.


Se serveste cu orez.

Rulada din omleta 2

Aceeasi reteta , cu mici modificari  - in loc de sunca am pus niste salam crud-uscat , felii foooarte subtiri (altfel nu cred ca puteam sa fac rol ) si niste edam ( de care m-am atasat in ultimul timp).



marți, 17 mai 2011

Omizi cu stafide

Reteta este dintr-o brosura Dr.Oetker . Mi s-a parut amuzanta pentru copilasi si in speranta ca va manca si pitica mea mofturoasa , am prestat-o.





Avem nevoie de :
- 200 ml lapte , 60 g unt , 500 g faina , 1 plic drojdie uscata ( 7 g ) , 30 g zahar , 1 plic zahar vaniliat , 1/4 lingurita sare , 2 oua , 100 g stafide

Preparam asa :
Laptele se incalzeste , se pune in el untul sa se topeasca.Faina se amesteca cu drojdia , se adauaga zaharul , zaharul vaniliat , sarea , 1 ou intreg si un albus si amestecul de lapte cu unt.Se omogenizeaza si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Aluatul se framanta pe planseta cu faina , se adaga stafidele ( se lasa deoparte 16 stafide pentru ornat )si se framanta in continuare .
Se formeaza un rulou de aluat .Se taie in 8 bucati egale . care la randul lor se taie in cate 5 bucati.Se formeaza bile si se aseaza strans una langa alta pe tava tapetata cu hartie de copt.Se obtin 8 omizi.Galbenusul ramas se amesteca cu lapte .Se ung omizile .Se pun cate 2 stafide pe capatul fiecarei omizi ca niste ochisori.


Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute.


luni, 16 mai 2011

Gulas cu galuste

Astazi am facut un gulas , nu mai facusem de mult timp , iar sotul meu cred ca nu a mai mancat de cand a plecat din Romania.Pentru aripa tanara si cea masculina am facut cu cartofi  , iar pentru mine m-am gandit sa inlocuiesc cartofii cu galuste.


Avem nevoie de :
-500 g pulpa de porc , 2 cepe , 2 catei usturoi , 2 rosii, 2 linguri sos de rosii, 1 ardei gras , 1 morcov , 2 foi dafin , 1 lingurita boia dulce , 1/2 lingurita zahar , 1 varf de lingurita chimion praf , cca 700 ml apa ,  ulei , sare , piper
- pt.galuste : 1 ou , 3 linguri faina , ulei , sare , apa

Preparam asa:
Carnea se taie cubulete.Ceapa se taie sferturi mici , usturoiul se taie marunt , rosiile se decojesc si se taie cubulete.Ardeiul se taie cuburi mai mari.Morcovul se da pe razatoarea mare .
Carnea se caleste in ulei incins , apoi se scoate si se tine la cald.Se pune ceapa in uleiul ramas , se caleste pana devine transparenta , se adauga usturoiul , apoi se readuce in vas carnea.Se adauga rosiile , ardeiul , morcovul , sosul de rosii , frunzele de dafin , boiaua , zaharul , chimionul , sare si piper si se acopera cu apa fierbinte.Se lasa sa fiarba cca.1 1/2 ora , la foc mic , pana se fierbe carnea si scade zeama.
Am facut galuste , pe care le-am fiert separat in apa cu sare , apoi le-am adaugat la gulas.

duminică, 15 mai 2011

Chec cu arahide si stafide

Cu mici / mari modificari , checul este dupa o reteta dintr-o carte de la Dr.Oetker pe care a cumparata-o sora mea si de la care am luat-o si eu imprumut.De gustat l-am gustat la Bucate Apetisante si mi-a placut foarte mult.Eu am schimbat cate ceva , cum ar fi faptul ca am scos nuca si nuca de cocos care erau in reteta originala , dar am adaugat stafide .


Avem nevoie de :
- 225 g unt , 250 g zahar , 1 plic zahar vaniliat , 4 oua , 180 g faina , 1 plic budica de ciocolata , 2 linguri cacao , 3 lingurite rase praf de copt , 125 ml lapte , 100 g arahide , 100 g stafide , 200  g ciocolata, 50 ml smantana dulce

Preparam asa :
Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si zaharul vaniliat.Se adauga pe rand ouale .Faina se cerne cu praful de budinca , cacaua si praful de copt.Se incorporeaza treptat in amestecul cu oua .Se adauga treptat si laptele , apoi arahidele prajite si taiate marunt si stafidele hidratate.
Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptorul preincalzit la 170 grade , timp de 50 min.
Se lasa in forma 10 minute , apoi se desprinde cu grija.Este destul de faramicios!
Ciocolata se rupe bucatele si se pune pe baie de aburi impreuna cu smantana dulce pentru a se topi.Cu ea se glazureaza checul deasupra.

sâmbătă, 14 mai 2011

Macaroane cu cartofi

O mancarica simpla si rapida , care imi aminteste de bunica si de copilarie.





Avem nevoie de :
- macaroane , 2-3 cartofi , 1 ceapa mica , boia de ardei dulce , sare , piper , ulei .

Preparam asa:
Se fierb macaroanele in apa cu sare , apoi se scurg.
Cartofii se curata si se fierb in apa cu sare .Se scurg si se sparg usor cu furculita.
Ceapa se toaca marunt , se caleste in ulei , apoi se adauga boia si putin piper si se ia de pe foc.Se amesteca cu cartofii si se adauga peste macaroane .
Se servesc calde sau reci , dupa bunul plac.

luni, 9 mai 2011

Tarta cu piersici

Cu mici modificari , blatul de tarta este cel pe care-l face sora mea . Umpluta cu budinca de vanilie ( din lipsa de chef sa fac eu o crema de vanilie ) si decorata cu piersici , din compot ( din pacate).





Avem nevoie de:
- pt.blat : 2 oua , 100 g zahar pudra , 125 g faina , 100 g unt , 1/2 plic praf de copt ,5 linguri de lapte , esenta de vanilie , sare
- 1 plic budinca de vanilie , 250 ml lapte , 1 conserva piersici , 1 plic tort gelee transparent , 2 linguri zahar

Preparam asa:
Pentru blat se mixeaza ouale cu zaharul , se adauga untul topit , faina cernuta cu praful de copt , un praf de sare  laptele si esenta de vanilie.Se omogenizeaza si se toarna in tava unsa cu unt.Se da la cuptorul preincalzit la 170 grade .
Se scoate si se lasa la racit.
Intre timp se pregateste budica de vanilie conform indicatiilor de pe plic , cu 250 ml lapte.Se lasa sa se raceasca.Se toarna rece peste blatul de tarta.
Se decoreaza cu felii de piersici.
Se prepara tort gelee dupa indicatiile de pe plic si se toarna peste fructe ( eu am pensulat deasupra cu o pensula de silicon).



Si o felie

sâmbătă, 7 mai 2011

Painici cu lapte

Am gasit pe blessedhomemaker.blogspot.com o reteta de painici cu lapte , foarte pufoase si delicioase pentru micul dejun si nu numai.Nu am masina de facut paine , asa ca eu am framantat "manual".





Avem nevoie de :
- 240 ml lapte , 2 oua , 50 g zahar , 1 lingurita rasa  sare , 500 g faina , 2 lingurite drojdie uscata , 70 g unt

Preparam asa:
Se face o maia din 50 ml lapte caldut , drojdie , zahar si sare si se lasa 15 minute.Se cerne faina , se adauga maiaua , 1 ou si jumatate batute (jumatate pastram pentru uns deasupra ) , untul topit , restul de lapte caldut si se framanta.Se lasa sa creasca aluatul cca. 1 ora (pana isi dubleaza volumul ).Aluatul rezultat va fi unul elastic.Se imparte aluatul crescut in 4 bucati , apoi fiecare bucata se imparte in 3 , rezultand 12 bucati.
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt , se aseaza cele 12 bile si se mai lasa la crescut in tava cca. 1 ora.Dupa o ora se ung cu oul batut amestecat cu putin lapte si se dau la cuptorul princalzit la 180 grade , cca.30 minute( pana se rumesc frumos deasupra ).

 Sunt foarte pufoase .Se pot servi simple , cu gem sau cu crema de ciocolata.

miercuri, 4 mai 2011

Piept de pui cu bacon si branza Edam

Usor , si de facut si de mancat.





Avem nevoie de :
- 500 g piept de pui dezosat , 250 g bacon felii , 50 g branza Edam ( sau cascaval ) , 2 oua , unt , sare , piper.

Preparam asa:
Pieptul de pui se fileteaza si se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-o tava unsa putin cu unt se aseaza in rand de felii de bacon , un rand de felii de piept de pui , un rand de Edam  ras si ou batut , un rand de bacon .Se continua asezarea in straturi , ultimul strat fiind bacon.Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor , 45 minute la 180 grade.Dupa 45 minute se scoate folia si se mai lasa 5 minute in cuptor pentru a prinde culoare baconul.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...