Clatite cu sparanghel

Pentru ca incercarea moarte n-are , am ascuns  sparanghel in niste clatite si  le-am  acoperit  bine cu sos bechamel si cascaval . Nu a tinut  figura decat pana la taierea primei clatite , dar s-a gustat macar si pentru asta sunt multumita .
M-a inspirat o reteta ceva mai veche a Adrianei  .

Avem nevoie de :
- 4 clatite ( facute fara zahar !), 4 fire de sparanghel , 4 linguri perle de branza
- pt. sosul bechamel : 50 g unt , 1 lingura de faina , 250 ml lapte , sare , piper , nucsoara
- cascaval , unt pentru tapetat forma

Preparam asa :
Sparanghelul se spala si se taie de marimea clatitelor , inlaturand partea mai fibroasa .
Se prepara sosul bechamel astfel : untul se pune intr-o cratita  , se lasa la topit , se adauga faina si se amesteca bine ; se toarna treptat , amestecand continuu laptele  fierbinte . Se lasa pe foc pana se ingroasa sosul .Se adauga sare , piper si nucsoara rasa .
Pe fiecare clatita se aseaza o lingura de perle de branza si un fir de sparanghel , apoi se ruleaza clatita. Se aseaza clatitele una langa alta intr-o forma ce merge la cuptor , tapeteta cu unt . Se toarna deasupra sosul , se rade cascaval si se da forma la cuptor , la 170 grade , timp de 20 de minute .

Se lasa sa se raceasca putin si se scoate pe farfurii .