Focaccia cu rosii uscate si branza feta

A trecut mult timp de cand nu am mai facut o focaccia si sincer nu stiu de ce am uitat de ea , pentru ca ne placea tare mult . Cand am descoperit la Maya reteta de la acest aluat , am facut focaccia cel putin o data pe saptamana , apoi am lasat-o moale
Zilele trecute ma invarteam in jurul unor rosii uscate si mi-am adus aminte de focaccia , am zis ca merita sa incerc o varianta mediteraneana  , cu rosii uscate , busuioc si branza feta . Zis si facut !

Avem nevoie de :
- 250 g faina , 12 g drojdie proaspata , 200 ml apa calduta , 1 lingurita rasa de sare , ulei de masline , rosii uscate , busuioc uscat , branza feta , masline negre

Preparam asa :
Drojdia se dizova in 2 linguri de apa calduta . Faina se cerne , se face o adancitura in mijloc si se toarna in ea drojdia dizovata. Se lasa 10 minute  , apoi se amesteca , se adauga sare si restul de apa treptat si se framanta . Aluatul este lipicios , nu se dezlipeste singur de pe maini . Se adauga trepata ulei de masline pana alautul se dezlipeste de pe margini si se poate forma o sfera . Se acopera si se lasa la crescut , cca . 1 ora , pana cand aluatul isi dubleaza volumul .
Intr-o forma unsa bine cu ulei de masline se intinde cu mainile aluatul , se fac adancituri cu degetele si se toarna ulei de masline deasupra . Se presara deasupra busuioc uscat , se pun felii de rosii uscate si se sfarama branza feta . Se mai pot adauga si msline negre .
Se coace in cuptorul preincalzit la 170 de grade , timp de 40 de minute .