Prajitura cu nuca si lapte condensat

O prajitura pe care am gasit-o intr-o revista Click pentru femei mai veche . Mi s-a parut interesanta , dar pentru ca aici nu gasesc foaie de napolitana , am tot amanat sa o fac . Acum , cand am fost acasa , mi-am adus un pachet , asa ca am trecut la treaba .
Observatii , dupa executare :
- crema , din punctul meu de vedere , e cam putina , ar trebui o portie si jumatate - dar e chestie de gusturi
- glazura , idem , reteta din revista spunea 100 g ciocolata , eu am pus 150 g ciocolata si 30 g unt si tot am intins-o cu greu  ; arata oribil , asa ca am ales sa "ascund "defectele cu ciocolata alba rasa deasupra

Avem nevoie de :
-  1 foaie de napolitana
- pt.blat : 6 oua , 6 linguri de pesmet , 200 g nuca , 1/2 lingurita praf de copt , 250 g zahar pudra ,1 lingura extract de vanilie
- pt. crema : 400 g lapte condensat , 250 g unt
- pt. glazura : 150 g ciocolata , 30 g unt
- pt. ornat : ciocolata alba , jumatati de miez de nuca
- tava : 25/30 cm

Preparam asa :
Nuca se macina . Se bat ouale intregi cu zahar pudra pana isi dubleaza volumul . Se adauga extractul de vanilie . Se adauga  pesmetul cernut cu praful de copt , apoi nuca macinata si se omogenizeaza .
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se aseaza foaia de napolitana ( pe care am taiat-o cat era tava ) , se toarna deasupra compozitia pentru blat si se da la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 30 de minute .

Laptele condensat se pune la fiert cu tot cu cutie intr-o oala cu apa timp de 3-4 ore , avand grija sa nu scada apa si adaugand mereu atata apa cat sa fie cutia cu lapte condensat in apa pana sus . Se lasa la racit .Este bine ca aceasta operatiune sa se faca din timp .
Dulcele de leche obtinut , racit , se amesteca cu untul la temperatura camerei mixat spuma .
Crema obtinuta se intinde peste blatul racit . Se da la frigider sa se intareasca crema .

 Pentru glazura se pune la baie de aburi ciocolata rupta bucatele impreuna cu untul pana se topeste . Se lasa putin la racit si se intinde peste prajitura . Se rade deasupra ciocolata alba si se aseaza jumatati de miez de nuca .

Se da din nou la frigider , 2-3 ore . Se taie cu un cutit fierbinte .