Nudli cu pesmet si scortisoara

Mancam in copilarie , ne facea bunica . Au trecut ani de zile de cand nu am mai mancat si m-am gandit ca ar fi timpul sa-i fac . Salvarea mea  , Lia , pe care o imbratisez cu drag virtual si sper ca o data si o data sa ajung sa-i multumesc pentru ca e sursa mea de inspiratie.

Avem nevoie de:
- 500 g cartofi fainosi , 1 ou , 1 lingura de ulei , cca. 175 g faina
- unt , pesmet , zahar , scortisoara

Preparam asa :

 Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja in apa cu sare . Cand s-au fiert , se curata de coaja si se paseaza ca pentru piure . Se adauga ulei , oul batut si faina si se framanta un aluat omogen , care se desprinde de pe mana , dar sa fie totusi moale , nu vartos . Posibil sa fie nevoie de mai multa/mai putina faina , de aceea am si scris "cca. 175 g", mie cam atat mi-a intrat .

Din aluat se rup bucati  ,  se fac sfere  cu mainile infainate , apoi se alungesc pe suprafata de lucru infainata  sub forma de snururi.

Intr-o oala incapatoare se pune la fiert apa cu putina sare si putin ulei . Cand apa fierbe , se pun nudli ( nu toti o data , pentru ca iasa destul de multi ) si se lasa pana se ridica la suprafata .Se scot cu o spumiera intr-o strecuratoare .
Untul se pune la topit intr-o tigaie , apoi se adauga pesmetul si se rumeneste .
Nudli se dau prin pesmet , se presara apoi cu zahar si scortisoara si se servesc calzi .