Calzone cu edam si salam

Calzone este o specialitate italiana , facuta din aluat de pizza , umpluta cu diverse ingrediente , impaturata sub forma de semiluna .
Eu am ales o varianta mai simpla , am umplut doar cu sos de rosii cu busuioc , edam si salam uscat , usor picant .

Avem nevoie de :
- pt. aluat : 300 g faina , 15 g drojdie proaspata , 150 ml apa calduta , 1/2 lingurita zahar , 1 lingurita sare , 2 linguri ulei
- pt. umplut : sos de rosii cu busuioc , edam , salam uscat picant
- 1 ou , 1 lingura lapte

Preparam asa :
Drojdia se amesteca cu zaharul si putina apa . Faina se cerne , se adauga drojdia , uleiul , sarea si treptat apa  si se framanta un aluat omogen , elastic si nelipicios . Se lasa la crescut cca. o ora , la cald.
Aluatul crescut se imparte in 3 bucati egale .Se formeaza sfere , care se intind sub forma de cerc . Pe jumatate de cerc se pune sos de rosii , se presara edam ras si bucatele de salam . Marginile se pensuleaza cu apa , se impatura sub forma de semicerc si se preseaza usor pe margini pentru a se lipi . Pe margine se pune edam ras , de jur imprejur , apoi se ruleaza marginea pentru a "inchide" branza . Se face o crestatura pe mijloc .

Se pensuleaza cu ou batut cu lapte.

Se da la cuptor  , incins in prealabil la 180 grade , timp de 20 de minute.

 Se poate servi cald sau rece , cu sau fara sosuri .