Drob de pui in aluat de foietaj

Nu am mai facut pana acum drob de niciun fel , iar anul acesta m-am hotarat sa fac de pui pentru ca familiei mele nu-i este pe plac mielul . Pentru ca nu am avut prapur si nu am vrut sa fie "gol" , l-am invelit in aluat de foietaj. Si daca este ceva specific Pastelui , particip cu aceasta reteta la "Dulce Romanie - provocarea lunii aprilie 2012" sustinuta luna aceasta de Alina .

Avem nevoie de :
- 600 g organe de pui ( ficat , inima , pipote ) , 300 g piept de pui , o legatura ceapa verde , un pumn de marar , 1/2 legatura frunze de patrunjel ,2 felii de paine , 4 oua crude , sare , piper , amestec de condimente pentru drob , 2 linguri ulei , 3 oua fierte , 400 g aluat de foietaj , 1 ou crud si o lingura de lapte pentru uns

Preparam asa :
Organele si carnea se fierb separat in apa cu sare . Se dau prin masina de tocat carne .
Ceapa verde se spala si se toaca , inclusiv frunzele . Mararul si patrunjelul verde se spala si se toaca . Se amesteca ceapa cu frunzele si cu carnea , se adauga sare , piper si condimente pentru drob dupa gust , 4 oua crude usor batute , uleiul , miezul de paine inmuiat in apa si stors si se omogenizeaza .
Aluatul de foietaj se intinde putin cu sucitorul si se aseaza intr-o tava de chec acoperita cu hartie de copt. Se lasa marginile mai mari , sa atarne peste marginile tavii . Se aseaza cam jumatate din compozitia de carne , se aranjeaza jumatati de ou fiert una in spatele celeilalte si se acopera cu restul de amestec de carne . Marginile de aluat se taie fasii de cca. 1 cm latime si se aduc una peste cealalta deasupra drobului , facand o impletitura . Se bate oul cu putin lapte si se unge aluatul la suprafata .
Se da la cuptorul preincalzit la 200 grade , timp de 40 minute .
Se scoate , se lasa la racit si se feliaza . Se serveste ca atare sau insotit de diverse salate .