Tarta cu branza si smochine

Mi-am dorit foarte mult sa fac tarta asta cu smochine proaspete , am vazut intr-un singur loc , dar din pacate e prea departe de casa si cum starea de sanatate a piticei mele nu este prea grozava acum , iar afara e frig rau , am preferat sa nu plec la cumparaturi si sa fac tarta cu ce am avut in casa . A iesit foarte buna si asa .

  
Avem nevoie de:
- pt. blat : 300g faina , 1ou si un galbenus , 150 g zahar , 150 g unt , esenta de vanilie , 1 lingurita rasa praf de copt , un praf de sare
- pt.umplutura : 500 g quark , 100 ml smantana dulce 30% grasime , 3 oua , 1/2 pastaie de vanilie , 4 linguri zahar , 4-5 smochine
- forma 28cm diagonala

Preparam asa :
Faina se cerne cu praful de copt , se adauga zaharul , ouale batute usor si amestecate cu esenta de vanilie, un praf de sare si se amesteca . Se adauga untul rece taiat cubulete si se framanta pana se incorporeaza untul . Se inveleste aluatul in folie de plastic si se da la rece minim 30 minute .
Aluatul se intinde intre 2 folii de plastic si se aseaza in forma unsa cu unt .Se intinde si pe peretii formei .  Se inteapa cu furculita din loc in loc pentru a permite aerului sa iasa . Se aseaza deasupra hartie de copt si se pun boabe de fasole. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade , timp de 10 minute , dupa care se inlatura foaia de copt cu boabele de fasole .
Pentru crema se mixeaza quarkul cu smantana lichida si zaharul . Se adauga semintele de vanilie si treptat cate un ou . Se omogenizeaza si se toarna peste aluat . Smochinele se taie felii si se aranjeaza deasupra cremei de branza . Se pune in cuptor , pentru 40-50 minute , pana cand branza se intareste . Se mai lasa tarta in cuptor , cu focul stins , cca.o ora .