Gogosi

Reteta o am de la Geany , face si mama cam la fel , dar mi-a fost mai la indemana sa ma uit pe forum decat sa o sun pe mama sa o intreb reteta exact. Pentru prima incercare de gogosi , cred ca sunt foarte reusiti.

Avem nevoie de :
- 200 ml lapte , 1/2 cub drojdie (12g) , 2 galbenusuri de ou , 4 linguri zahar , 1 lingura zahar vaniliat , 2 linguri bune smantana sau iaurt gras , 1 lingura unt , coaja rasa de lamaie , 600 g faina ( reteta originala spune 510 ), ulei 3 linguri , un praf de sare , zahar pudra pentru presarat deasupra , ulei pentru prajit, zeama de lamaie

Preparam asa :
Drojdia se sfarama si se amesteca intr-un bol cu 1 lingurita zahar , putina apa si 1/2 lingurita zeama de lamaie . Se lasa sa se odihneasca 10 minute .
Separat se amesteca laptele caldut cu zaharul , zaharul vaniliat , untul ,coaja de lamaie , un praf de sare si galbenusurile , se adauga smantana si drojdia si se omogenizeaza . Se adauga cam jumatate din faina si se amesteca bine pana cand aluatul nu mai are cocoloase . Trebuie sa aibe consistenta unui aluat de clatite .Se adauga treptat si restul de faina si se framanta . Se adauga ulei cate putin si faina , pana cand aluatul se desprinde de pe maini si de pe peretii vasului. Se lasa la dospit cca. o ora sau pana cand aluatul isi dubleaza volumul .
Se intinde o foaie de cca. 2 mm grosime pe suprata de lucru presarata cu faina . Se taie cu o forma sau cu un pahar trecut prin faina .
Se prajesc in ulei bine incins , pana se rumenesc, pe ambele parti .
Se presara cu zahar pudra .