Prajitura pufoasa cu fructe de padure

Zilele trecute am vazut la Maya o prajitura cu fructe de padure si sos de vanilie , care m-a bantuit de-a dreptul. Pentru ca nu aveam o parte din ingredientele pe care ea le-a folosit la blat , mi-am amintit de blatul pe care o prietena de- a soacrei mele il face la o prajitura cu branza dulce si m-am gandit ca merge perfect si la prajitura mea.Un minus mare ...fructele , pentru ca aici inca nu s-au copt fructele de padure , iar cele fresh pe care le gasim , dupa ce ca nici nu prea au gust , sunt si foarte scumpe.Asa ca am folosit fructe de padure congelate.

Avem nevoie de :
- 2 oua , 1 cana ( cca.250 ml a mea ) de zahar , 1 cana de ulei , 1 cana de lapte , 500 g faina , 1 plic praf de copt , esenta de vanilie , 400 g fructe de padure .

Preparam asa:
Ouale se freaca bine cu zaharul , se adauga treptat uleiul , amestecand mereu.Apoi tot treptat se adauga laptele , esenta de vanilie si faina cernuta  cu praful de copt.
Compozitia se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina ( eu am pus in tava mare de la aragaz pentru ca nu am vrut sa iasa prea groasa ) si se presara deasupra fructele de padure scurse bine.Se da la cuptor , la 180 grade , cca.30 minute.
Se presara deasupra cu zahar pudra.

Pentru sosul de vanilie  am folosit in mare  reteta Mayei , doar ca nu am avut pastaie de vanilie si am folosit esenta de vanilie.
Deci : 500 ml lapte , 10 g amidon , esenta de vanilie , cateva pistile de sofran , 4 linguri zahar.
Am amestecat 3 linguri de lapte cu amidon , iar alte 3 linguri de lapte le-am pus impreuna cu sofranul in cuptorul cu microunde si l-am lasat sa dea in fiert.Restul de lapte l-am pus impreuna cu zaharul si vanilia pe foc , iar cand a dat in clocot am adaugat laptele cu amidon si pe cel cu sofran ( dupa ce am strecurat sofranul ) si am lasat pe foc sa se ingroase .