Mini-eclere cu crema de vanilie

Acum o sa radeti de mine , dar mie mi-a fost mereu teama de aluatul de eclere.Nu am facut niciodata pentru ca cineva mi-a spus ca e greu.Zilele trecute m-am ambitionat si am facut ...greeeeu , nevoie mare .Glumesc , simplu si rapid ."Gogoselele" le-am umplut cu crema de vanilie si le-am glazurat cu ciocolata , asa mai in graba si mai din bidinea , pentru ca o gaza bazaia mereu pe langa mine "vleau tula cu ciocolata".

Avem nevoie de :
- pt. aluat : 2 oua , 90 g faina , 150 ml apa , 60 g unt , un praf de sare
- pt. crema de vanilie : 2 oua , 3 linguri de zahar , 2 linguri amidon , 300 ml lapte , esenta de vanilie.
- pt.glazura : 100 g ciocolata  , 1 lingura ulei

Preparam asa :
Apa se pune la fiert cu un praf de sare si unt.Cand da in clocot  , se ia de pe foc si se pune faina toata si se amesteca energic pentru a nu se forma cocoloase.Se lasa putin la racit , apoi se adauga , pe rand , ouale , amestecand bine dupa fiecare.Din aluatul obtinut se fac gogosele , fie cu posul fie ajutandu-ne de doua linguri, care se pun in tava , pe hartie de copt , la distanta unele de altele pentru ca vor creste.Se coc la 200 grade , 30 minute.

Pentru crema se freaca ouale intregi cu zahar pana devin spuma , apoi se adauga amidonul.laptele se pune la fiert cu esenta de vanilie , apoi se toarna cate putin , treptat , peste crema de oua.Amestecul se readuce pe foc , amestecand mereu , pana se ingroasa crema.
Eclerele se umplu cu crema.
Ciocolata se topeste impreuna cu uleiul , se lasa putin la racit si se glazureaza cu ea eclerele.