Cartofi umpluti la cuptor

In cateva zile plecam pentru 3 saptamani in Romania , asa ca zilele astea gatesc strict cu ceea ce am prin casa , nu mai fac alte cumparaturi . Trebuie golit frigiderul si "camara" de tot ceea ce este perisabil. Astazi , mi-am amintit de niste  cartofi umpluti cu carne tocata , presarati cu cascaval .

Avem nevoie de :
- 5 cartofi potriviti ca marime , 200 g carne tocata , 1/2 ceapa , 1 catel de usturoi , 1 lingurita pasta de ardei , cascaval , ulei , sare , piper , busuioc

Preparam asa:
Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja.
Ceapa se taie solzisori , se pune la calit in putin ulei . Cand devine aurie , se adauga carnea tocata si catelul de usturoi tocat marunt . Se lasa pana carnea isi schimba culoarea, se adauga sare , piper , busuioc si pasta de ardei si se mai lasa putin pe foc .
cartofii fierti se curata de coaja , se taie un capac , la cca. 1/3 din cartof si cu o lingurita , cu grija , se scoate mijlocul cartofului , lasand o margine.
Cartoful se umple cu amestecul de carne  , se aseaza in tava acoperita cu hartie de copt si stropita cu ulei , apoi se presara deasupra cartofului cascaval ras .

Se da la cuptor , la 180 grade , cca. 20 minute .