Mititei

Cu ceva timp in urma vedeam pe blog la Gabi  o reteta de mititei care m-a facut sa-mi doresc enorm sa mananc , desi acasa nu ma prea omoram dupa ei ( pentru ca-i gaseam peste tot ) . Am tot amanat prepararea pastei din diverse motive , pana zilele astea cand s-a gasit al meu sot sa promita unor prieteni ca in week-end , cand ii vom vizita , vom duce pentru gratar ceva specific romanesc ( sau nu ?) . Acum mare bataie de cap pe mine , sa gasesc aici toate condimentele necesare. Cea mai mare bataie de cap mi-au dat-o oasele de porc necesare prepararii supei de oase care trebuie pusa in pasta de mititei .Pana la urma , cu chin , cu vai , am gasit niste coaste de porc .
Reteta a plecat de la Maya  , cu mici modificari aduse de Gabi . Eu am incercat varianta modificata . Au iesit mortali , in sensul bun al cuvantului .

Avem nevoie de :
- 1 kg carne tocata amestec vita si porc , 1 lingurita maioran , 1 lingurita cimbru uscat , 1 lingura boia de ardei dulce , 1 lingurita chimen , 1 capatana usturoi , sare , piper , 300 ml supa de oase , 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie

Preparam asa :
Usturoiul pisat se amesteca cu cimbrul , maioranul si chimenul macinat , apoi se adauga cateva linguri de supa de oase . Carnea tocata se amesteca cu restul ingredientelor , mai putin supa . Se framanta adaugand cate putina supa pana s-a folosit cam jumatate din supa. Se lasa sa stea cca. 30 minute , apoi se adauga si restul de supa si se framanta . Vasul se acopera cu folie alimentara si se da la frigider de pe o zi pe alta.
A doua zi se formeaza mititeii cu mana uda si se prajesc .

Eu am folosit ceva mai multa supa la preparare , cca. 350 ml , carnea gasita de mine fiind foarte uscata .