Muschiulet umplut

Reteta a pus-o Uptowngirl pe Arta Culinara , am preluat-o si eu , sper sa nu-i fie cu suparare .

Avem nevoie de :
- un muschiulet de porc ( cca. 500-600 g) , chorizo , ardei gras rosu , ardei gras galben , cascaval , patrunjel verde , sare , piper , usturoi granulat , ulei , unt

Preparam asa:
Muschiuletul de porc se taie pe mijloc , de-a lungul lui , se pune intre 2 bucati de folie alimentara si se bate cu ciocanul de snitele . Se condimenteaza . Se aseaza de-a lungul lui un strat de felii de chorizo , apoi un strat de cascaval ras , patrunjel verde tocat , felii de ardei gras . Se roluieste si se leaga cu ata sau se prinde in scobitori, iar la capete se inchide cu scobitori . Se presara cu sare , piper si usturoi granulat .

Se prajeste putin  pe toate partile intr-un amestec de ulei si unt , apoi se pune intr-o tava , se toarna deasupra uleiul si untul ramas in urma prajirii , se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor , la 180' cca. 45 minute . Dupa 30 minute se scoate folia si se lasa sa se rumeneasca deasupra .

Se scoate din cuptor , se lasa sa se odihneasca cca . 10-15 minute si se feliaza.

Am servit cu pilaf de bulgur .