Prajitura cu prune , coacaze negre si aluat faramitat

De mult mi-am dorit sa incerc o prajitura cu aluat faramitat deasupra , dar mereu am avut altceva mai "interesant" de facut si am renuntat. Fiind in faza de "curatenie" , golirea dulapurilor , dar si-n pofta de ceva dulce , am ajuns sa fac prajitura . In mod normal trebuia doar cu prune , dar pentru ca mare parte din prunele cumparate s-au mancat "fresh" , am zis ca pot face o combinatie cu coacaze negre , pe care le aveam din abundenta .

Avem nevoie de :
- pt. blat : 75 g unt , 400 g faina , 7 g drojdie uscata , 3 linguri zahar , 1 ou , un varf de lingurita  de sare , 200 ml lapte caldut
-pt. firimituri : 300 g faina , 200 g unt , 150 g zahar , 1 lingura extract de vanilie
- 300 g coacaze negre , 150 g zahar , 5-6 prune , 2 linguri pesmet
- tava : 30x40 cm

Preparam asa :
Faina se cerne cu drojdia , se adauga zaharul , sarea , oul batut usor , untul topit si treptata laptele caldut . Se framanta un aluat omogen , usor lipicios . Se lasa la crescut la loc cald , acoperit , pentru cca. 30 de minute .
Intre timp se pun coacazele intr-o cratita impreuna cu zaharul si se pun pe foc . Se lasa sa fiarba cca. 15 minute , apoi se lasa la racit .
Aluatul crescut se scoate pe suorafata de lucru infainata , se mai framanta putin si se intinde o foaie de marimea tavii. Se aseaza foaia in tava tapetata cu hartie de copt . Deasupra ei se presara cele 2 linguri de pesmet , se aseaza compozitia de coacaze . Prunele se spala si se taie feliii . Se aseaza din loc in loc peste compozitia de coacaze .
Pentru firimituri se cerne faina , se adauga zaharul , extractul de vanilie si untul rece si se framanta un alaut omogen . Aluatul obtinut se rade , pe partea cu ochiuri mari a razatorii , deasupra fructelor .
Se preincalzeste cuptorul la 200 grade si se coace prajitura cca. 30 de minute .

Se lasa la racit si se portioneaza .