Tort Pisicile Aristocrate

Ieri printesa mea a implinit 4 anisori .
La multi ani puiul meu drag , sa cresti mare , sa fii sanatoasa si ai parte numai de lucruri bune in viata!
Tortul la care visa ea a fost facut cu mare drag . Pisicile aristocrate i-au fost alaturi de ziua ei si i-au cantat "La multi ani !".

Reteta , una pe care am mai folosit-o si care ne-a placut mult : blat simplu , crema de mascarpone si lapte condensat cu fructe exotice , o inima de jeleu de portocale rosii , invelit in fondant din marshmallows .

Ingrediente :
- pt. 2 blaturi - unul rotund si unul dreptunghiular  : 9 oua , 9 linguri de faina , 9 linguri de zahar , extract de vanilie , un praf de sare
- pt. crema : 250 g mascarpone , 150 g lapte condensat , 200 ml frisca lichida , 15 g gelatina , 50 ml lapte , 1 conserva (400 g ) fructe exotice
- pt. jeleu : 300 ml suc natural de portocale rosii , 15 g gelatina
- pt. decor : 100 g unt , 1 lingura zahar pudra , fondant din marsmallows
- forme : rotunda - 26 cm , dreptunghiulara - 24/32 cm

Preparam asa :
Pentru blatul rotund se separa albusurile de galbenusurile de la 5 oua , se bat albusurile cu un praf de sare , se adauga treptat cate o lingura de zahar ( in total 5 linguri ) si se bate pana se topeste zaharul si se intareste bezeaua . Se adauga extract de vanilie , cate un galbenus si se omogenizeaza. Se adauga 5 linguri de faina , treptat , amestacnd cu o spatula usor de jos in sus .
Se coace blatul in forma rotunda , acoperita cu hartie de copt , in cuptorul preincalzit la 170 de grade , pentru 20 de minute . Se lasa la racit si se taie in doua pe orizontala.
Din restul de ingrediente se face un blat dreptunghiular , dupa aceeasi metoda . Se taie din el , dupa racire , fasii de cca. 5-6 cm latime . Cu aceste fasii de blat se vor imbraca marginile tortului .
Jeleul se pregateste cu o zi inainte . Se pune la hidratat gelatina in 50 ml apa rece , apoi se topeste pe baie de aburi . Sucul se incalzeste usor , se adauga gelatian topita , se amesteca si se toarna intr-o forma rotunda , acoperita cu folie alimentara. Se da la frigider peste noapte pentru a se intari jeleul .
Pentru crema se mixeaza mascarponele cu laptele condensat . Gelatina se hidrateaza cu apa , se topeste pe baie de aburi . Se adauga in laptele incalzit usor si se toarna peste amestecul de branza si lapte condensat. Frisca de bate si se adauga la compozitia anterioara . Fructele din conserva se lasa la scurs , apoi se adauga in crema si se omogenizeaza.
In forma de tort cu marginile detasabile se aseaza folie alimentara . Se pune o parte din blatul rotund , se invelesc marginile cu fasii din blatul dreptunghiular . Se toarna jumatate din crema , se aseaza jeleul  , se toarna deasupra restul de crema si se pune cealalta parte din blatul rotund . Se acopera cu folie si se lasa la rece minim 4 ore .
Tortul se scoate din forma , se unge  cu o crema facuta din unt si zahar pudra si se acopera cu fondant.

Si o sectiune