marți, 28 august 2012

Tort Pisicile Aristocrate

Ieri printesa mea a implinit 4 anisori .
La multi ani puiul meu drag , sa cresti mare , sa fii sanatoasa si ai parte numai de lucruri bune in viata!
Tortul la care visa ea a fost facut cu mare drag . Pisicile aristocrate i-au fost alaturi de ziua ei si i-au cantat "La multi ani !".


Reteta , una pe care am mai folosit-o si care ne-a placut mult : blat simplu , crema de mascarpone si lapte condensat cu fructe exotice , o inima de jeleu de portocale rosii , invelit in fondant din marshmallows .

Ingrediente :
- pt. 2 blaturi - unul rotund si unul dreptunghiular  : 9 oua , 9 linguri de faina , 9 linguri de zahar , extract de vanilie , un praf de sare
- pt. crema : 250 g mascarpone , 150 g lapte condensat , 200 ml frisca lichida , 15 g gelatina , 50 ml lapte , 1 conserva (400 g ) fructe exotice
- pt. jeleu : 300 ml suc natural de portocale rosii , 15 g gelatina
- pt. decor : 100 g unt , 1 lingura zahar pudra , fondant din marsmallows
- forme : rotunda - 26 cm , dreptunghiulara - 24/32 cm

Preparam asa :
Pentru blatul rotund se separa albusurile de galbenusurile de la 5 oua , se bat albusurile cu un praf de sare , se adauga treptat cate o lingura de zahar ( in total 5 linguri ) si se bate pana se topeste zaharul si se intareste bezeaua . Se adauga extract de vanilie , cate un galbenus si se omogenizeaza. Se adauga 5 linguri de faina , treptat , amestacnd cu o spatula usor de jos in sus .
Se coace blatul in forma rotunda , acoperita cu hartie de copt , in cuptorul preincalzit la 170 de grade , pentru 20 de minute . Se lasa la racit si se taie in doua pe orizontala.
Din restul de ingrediente se face un blat dreptunghiular , dupa aceeasi metoda . Se taie din el , dupa racire , fasii de cca. 5-6 cm latime . Cu aceste fasii de blat se vor imbraca marginile tortului .
Jeleul se pregateste cu o zi inainte . Se pune la hidratat gelatina in 50 ml apa rece , apoi se topeste pe baie de aburi . Sucul se incalzeste usor , se adauga gelatian topita , se amesteca si se toarna intr-o forma rotunda , acoperita cu folie alimentara. Se da la frigider peste noapte pentru a se intari jeleul .
Pentru crema se mixeaza mascarponele cu laptele condensat . Gelatina se hidrateaza cu apa , se topeste pe baie de aburi . Se adauga in laptele incalzit usor si se toarna peste amestecul de branza si lapte condensat. Frisca de bate si se adauga la compozitia anterioara . Fructele din conserva se lasa la scurs , apoi se adauga in crema si se omogenizeaza.
In forma de tort cu marginile detasabile se aseaza folie alimentara . Se pune o parte din blatul rotund , se invelesc marginile cu fasii din blatul dreptunghiular . Se toarna jumatate din crema , se aseaza jeleul  , se toarna deasupra restul de crema si se pune cealalta parte din blatul rotund . Se acopera cu folie si se lasa la rece minim 4 ore .
Tortul se scoate din forma , se unge  cu o crema facuta din unt si zahar pudra si se acopera cu fondant.





Si o sectiune


17 comentarii:

  1. Ce frumos arata tortuletul!! La multi ani puiului tau, sa creasca mare si sanatos!! Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
  2. Sa traisca si sa creasca frumos ajutorul de bucatar, ca frumos tort i-a mai facut mami!
    Va pup pe amandoua si ma duc sa ma ascund in cufarul meu, ca sa nu mai poftesc in restaurantul vostru la toate alea! :)))))))))))

    RăspundețiȘtergere
  3. Un tort pe masura fetei,adica frumos, cochet si duuulce!
    La multi ani fericiti si plini de multe bucurii pentru ambele de la Ellani!

    RăspundețiȘtergere
  4. La multi ani, draga Izabela, sa fii fericita, norocoasa si sanatoasa! La multi ani, iubita mea-a zis Tudor si il vrea neaparat pe Berlioz, ca-i place tare mult de el ;-)Cuscra draga, sa stii ca io nu ma supar daca-mi dai chiar si doua felii, fara nicio pisicuta pe ele ;-))) Minunat tortul, pacat ca nu suntem aproape...va pupam :* :*

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Pupam si noi feciorul frumos . Si ...suntem mai aproape decat crezi :D

      Ștergere
  5. La multi ani fiicei tale1 Sa creasca mare si sanatoasa si sa fie la fel de harnicuta ca si mama ei!!!

    RăspundețiȘtergere
  6. Un tort super frumos.
    La multi ani copilei tale dragi.Sa fie sanatoasa si toate grijile sa o ocoleasca in viata.
    Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  7. La multi ani, Iza.Vad ca mami a pregatit un tort de nota 10+ pentru o fetita de 10+.
    Bravo Dorina, arata tare bine tortul,iar pisicutele sunt super.mi-ar fi si mila sa le mananc.

    RăspundețiȘtergere
  8. la multi ani printesicii tale....superb tort! deci te felicit de 2 ori...pt fetita si pt tort!

    RăspundețiȘtergere
  9. La multi ani puiutului tau , sa creasca mare si sanatos !!! Tortul e superb !!!!

    RăspundețiȘtergere
  10. La multi ani frumosi si sanatosi printesei tale dragi!
    Copilarie fericita ii doresc!
    Bine te-am regasit, Dorina!

    RăspundețiȘtergere
  11. Multumesc din suflet tuturor pentru urari

    RăspundețiȘtergere
  12. La multi ani!!!! Sa fie sanatoasa si sa aiba noroc in viata! A primit un tort superb si delicios!!!

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...