Pui invelit in bacon cu paste cremoase

O mancarica foarte gustoasa .Nu ma asteptam sa-mi placa atat de mult pastele astea.Le-am spus "cremoase" pentru ca le-am acoperit cu un sos facut dintr-o "crema" pe care sotul meu a cumparat-o din greseala , cautand de fapt o crema de branza tartinabila. Este vorba despre Creme Bonjour Cuisine - pesto . Este de fapt o crema pentru gatit , din smantana , branza "albastra" , busuioc , usturoi , rozmarin , masline verzi .Am facut din ea un sos delicios pentru paste.

Avem nevoie de :
- 1 piept  de pui intreg , 200 g bacon felii subtiri , 2 felii cascaval , piper , ulei
- garnitura : 300 g paste , 1 cutie Creme Bonjour Cuisine - pesto (250 g ) , 100 ml supa de pui , sare
- decor : rosii cherry

Preparam asa:
Pieptul de pui se spala, se sterge , se despart cei 2 lobi si in fiecare se face un buzunar.In buzunar se introduce cate o felie de cascaval , se condimenteaza cu piper , apoi se inveleste pieptul de pui in felii de bacon .Se pune in tava , se stropeste cu ulei si se acopera tava cu folie de aluminiu.Se da la cuptor 30 minute.Apoi se ia jos folia si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca baconul.
Pastele se fierb in apa cu sare si se strecoara.
Se amesteca crema de branza si smantana cu supa pe pui , se pune pe foc si se lasa sa dea in clocot , amestecand mereu in ea , sa nu se prinda.Se pun pastele in sosul obtinut.Se adauga jumatati de rosii cherry.

Pastele se servesc calde , alaturi de pieptul de pui cu bacon.

Somon la cuptor cu cartofi cu smantana

Al meu sot a cumparat 2 bucati frumusele de cca.200 g fiecare de file de somon si ma gandeam sa-l fac intr-un mod simplu , pentru a-i pastra gustul divin . Langa el , niste cartofi cu smantana.

Avem nevoie de :
- 2 bucati (cca.200 g fiecare ) file de somon , 2 foi de dafin , sare , piper , busuioc , 1 lamaie , ulei
- pt.garnitura : - 3-4 cartofi , 200 g smantana , 50 ml lapte , 1 lingurita faina , sare , 50 g unt , 1 catel usturoi, cascaval

Prepram asa:
Somonul se spala si se sterge cu un servet absorbant.Intr-o tava se aseaza o bucata folie de aluminiu , se toarna putin ulei , se presara sare  , piper si busuioc uscat.Se aseaza fileurile de somon , se condimenteaza deasupra cu sare , piper si busuioc uscat , se aseaza pe fiecare bucata cate o frunza de dafin si o felie de lamaie.Se stoarce deasupra zeama de la jumatate de lamaie , se stropeste cu putin ulei si se impacheteaza in folie.Se da la cuptor 15 minute la foc potrivit.
Pentru garnitura se spala si se taie cubulete cartofii si se fierb pe jumatate in apa cu sare .Se storc de zeama si se aseaza intr-o tava unsa cu unt .Smantana se amesteca cu laptele  , faina si catelul de usturoi pisat.Se toarna deasupra cartofilor si se da la cuptor , cca.20 minute.Se rade deasupra cascaval si se servesc calzi.

Somonul este foarte fraged si foarte gustos, iar cartofii cu smantana , cu putin gust de usturoi cred ca merg foarte bine langa el.

Mazare "alba"

Mie imi place mazarea cu un "sos rosu" , dar socrella l-a obisnuit pe sotul meu cu mazarea "alba" asa ca acum o fac asa cum ii place lui , mai rar cum imi place mie.

Avem nevoie de :
- 500 g mazare congelata , 1 lingura faina , supa de pui , marar

Preparam asa:
Se pune mazarea la fiert in supa de pui.Cand este patrunsa bine si a scazut zeama , se amesteca faina cu putina apa rece si se toarna peste mazare.Se mai lasa pe foc cateva minute , sa se ingroase sosul si se presara cu marar verde tocat marunt.

Am servit alaturi de niste ciocanele de pui la cuptor.

Tarta cu ciocolata

Reteta a pus-o KikenHana pe Arta Culinara , am preluat-o si am facut-o.Cu mici peripetii. Desi in reteta se specifica foarte clar ca trebuie ciocolata de buna calitate,  cu continut de cacao mare , eu am uitat sa caut la un magazin mare si am luat ce am gasit aici in cartier , cu 42% cacao.Tot din cauza ca sunt zapacita , nici nu am fost atenta ca autoarea spunea clar ...daca ciocolata are continut mai mic de cacao , se pune in crema un galbenus in plus.Deci , nu l-am pus .Crema a iesit cam "curgacioasa" , dar tarta e delicioasa.

Avem nevoie de :
- pt.blat : 160 g unt , 110 g zahar , un praf de sare , 300 g faina , 30 g cacao ,2 oua , coaja rasa de portocala
- pt.crema : 300 ml frisca lichida 30% grasime , 100 ml lapte , 50 g zahar , 1 plic zahar vaniliat , 175 g ciocolata neagra minim 50% cacao , 2 galbenusuri

Preparam asa:
Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si praful de sare , se adauga faina cernuta impreuna ca cacao , coaja rasa de protocala si oule si se amesteca usor pentru omogenizare , doar pana se poate forma o bila .Se infasoara in folie de transparenta si se da la frigider 1 ora.
O forma cu peretii detasabili se unge cu unt , se intinde in ea blatul , pana sus pe pereti ( se mai trage la copt ) , se inteapa cu o furculita din loc in loc si se mai da la frigider 30 minute.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15 minute.
In acest timp se prepara crema.Frisca lichida se amesteca cu laptele si zaharul si se pune pe foc , pana ajunge la punctul de fierbere.Se adauga ciocolata taiata bucatele si se ia de pe foc.Se acopera cu un capac si se lasa 5 minute pentru a se topi ciocolata.Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.Galbenusurile se bat si se adauga in crema racita.Crema obtinuta se toarna peste blat.
Se scade temperatura in cuptor la 170 grade si se baga tarta pentru 15 minute.La final crema trebuie sa fie inchegata deasupra , dar sa tremure putin daca scuturati de tava.
Se lasa sa se raceasca cateva ore la rece.

Si o felie ametita , curgareata din tarta mea

Oricum , gustul e super , cat de curand o fac din nou.

Ciorba de vacuta

Zilele trecute , din graba si neatentie , am luat o caserola de carne taiata cubulete pentru gulas (asa credeam eu , daca nu inteleg inca limba asta incalcita - finlandeza ).Asa ca acasa , cand am desfacut-o am vazut ca e combinata carne de porc cu carne de vita.Am ales cubuletele de carne de vita si le-am pastrat pentru o ciorbita.

 Avem nevoie de :
-250 g carne de vita , 2 morcovi , 1 patrunjel , 1 ceapa , 2 cartofi , ardei gras , pulpa de rosii , sare , leustean , patrunjel verde

Preparam asa:
Carnea se taie cubulete mici si se punemla fiert in apa .
Morcovul si patrunjelul se taie fasii subtiri sau se dau pe razatoarea mare .Ardeiul se taie fasii.Ceapa se taie cubulete , cartofii se taie cuburi.
Cand carnea este patrunsa se pune sare si legumele ,si se lasa sa fiarba .Cand sunt patrunsi cartofii se adauga pulpa de rosii si se mai dau cateva clocote.Se presara deasupra leustean si patrunjel verde tocat.
 

Pui cu legume si curry

O varianta de chicken Jalfrezi reloaded.Am adaugat ardei gras galben , ciuperci si morcov, am scos ardeiul iute .

Avem nevoie de:
- 1 piept de pui intreg, 1 ardei gras rosu , 1 ardei gras galben , 1 morcov , 1 conserva mica  ciuperci , 1 ceapa , 1 catel de usturoi , 2 linguri sos de rosii  , curry , sare , piper , o lingura unt , 2 linguri ulei , 150 ml apa

Preparam asa:
Se taie pieptul de pui fasii de cca 1 cm grosime , ceapa se toaca marunt, usturoiul se taie feliute .Ardeiul se taie fasii , morcovul fasii subtiri.Ciupercile se scurg de apa.
Se pune untul la topit in tigaie impreuna cu uleiul , se adauga ceapa si usturoiul si se caleste pana devine transparenta , apoi se adauga curry si sosul de rosii si se amesteca bine.Se pune pieptul de pui , sare si piper si se lasa putin , pana devine carnea alba.Se adauga morcovul si apa si se lasa sa fiarba cateva minute , pana se inmoaie carnea bine.Se pun si fasiile de ardei si ciupercile si se mai lasa pe foc pana se inmoaie putin ardeiul.

Se serveste cu orez.

Rulada din omleta 2

Aceeasi reteta , cu mici modificari  - in loc de sunca am pus niste salam crud-uscat , felii foooarte subtiri (altfel nu cred ca puteam sa fac rol ) si niste edam ( de care m-am atasat in ultimul timp).