Empanadas cu pui

Aveam o gramada de carne de pui fiarta de reciclat , o parte am bagat-o ieri  intr-o salata de boeuf , dar tot mi-au mai ramas 2 ciocanele . Mi-am amintit ca am vazut o reteta interesanta pe blog la Oana ( Retetele Familiei ) , ceva specific  Americii latine , empanadas . Numai buna reteta , pentru ca in frigider zacea si o crema de branza light , pe care nimeni nu vroia sa o manance . A iesit ceva foarte bun , multumesc Oana pentru idee .

Avem nevoie de :
- pt. aluat : 450 g faina , 150 g unt , 170 g apa rece , 1 ou , sare
- pt. umplutura: carne de pui ( 2 ciocanele ) , 2 linguri pline crema de branza , cca. 60 g cascaval , sare , piper
- 1 ou pentru uns deasupra , seminte de mac / susan

Preparam asa :
Faina se cerne , se adauga sare , oul batut , untul moale si apa treptat . Se framanta un aluat elastic , nelipicios . Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider 30 minute .
Pentru umplutura se toaca marunt carnea , se adauga cascavalul ras , crema de branza , sare si piper dupa gust . Se omogenizeaza.
Aluatul se scoate de la frigider , se intinde o foaie subtire ( cca. 2 mm ) si se taie in forma de cercuri ( eu am folosit o cana ) . In mijlocul fiecarui cerc se pune umplutura , marginile se ung cu apa si se impatura , in forma de semicerc . Cu o furculita se apasa pe margini pentru a se lipi aluatul si a nu curge umplutura .
Se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt , se ung cu ou batut si se presara seminte de mac sau susan ( sau se pot lasa simple ) . Se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade , 15-20 minute  , pana devin aurii deasupra .