Omizi cu stafide

Reteta este dintr-o brosura Dr.Oetker . Mi s-a parut amuzanta pentru copilasi si in speranta ca va manca si pitica mea mofturoasa , am prestat-o.

Avem nevoie de :
- 200 ml lapte , 60 g unt , 500 g faina , 1 plic drojdie uscata ( 7 g ) , 30 g zahar , 1 plic zahar vaniliat , 1/4 lingurita sare , 2 oua , 100 g stafide

Preparam asa :
Laptele se incalzeste , se pune in el untul sa se topeasca.Faina se amesteca cu drojdia , se adauaga zaharul , zaharul vaniliat , sarea , 1 ou intreg si un albus si amestecul de lapte cu unt.Se omogenizeaza si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Aluatul se framanta pe planseta cu faina , se adaga stafidele ( se lasa deoparte 16 stafide pentru ornat )si se framanta in continuare .
Se formeaza un rulou de aluat .Se taie in 8 bucati egale . care la randul lor se taie in cate 5 bucati.Se formeaza bile si se aseaza strans una langa alta pe tava tapetata cu hartie de copt.Se obtin 8 omizi.Galbenusul ramas se amesteca cu lapte .Se ung omizile .Se pun cate 2 stafide pe capatul fiecarei omizi ca niste ochisori.

Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute.

Gulas cu galuste

Astazi am facut un gulas , nu mai facusem de mult timp , iar sotul meu cred ca nu a mai mancat de cand a plecat din Romania.Pentru aripa tanara si cea masculina am facut cu cartofi  , iar pentru mine m-am gandit sa inlocuiesc cartofii cu galuste.

Avem nevoie de :
-500 g pulpa de porc , 2 cepe , 2 catei usturoi , 2 rosii, 2 linguri sos de rosii, 1 ardei gras , 1 morcov , 2 foi dafin , 1 lingurita boia dulce , 1/2 lingurita zahar , 1 varf de lingurita chimion praf , cca 700 ml apa ,  ulei , sare , piper
- pt.galuste : 1 ou , 3 linguri faina , ulei , sare , apa

Preparam asa:
Carnea se taie cubulete.Ceapa se taie sferturi mici , usturoiul se taie marunt , rosiile se decojesc si se taie cubulete.Ardeiul se taie cuburi mai mari.Morcovul se da pe razatoarea mare .
Carnea se caleste in ulei incins , apoi se scoate si se tine la cald.Se pune ceapa in uleiul ramas , se caleste pana devine transparenta , se adauga usturoiul , apoi se readuce in vas carnea.Se adauga rosiile , ardeiul , morcovul , sosul de rosii , frunzele de dafin , boiaua , zaharul , chimionul , sare si piper si se acopera cu apa fierbinte.Se lasa sa fiarba cca.1 1/2 ora , la foc mic , pana se fierbe carnea si scade zeama.
Am facut galuste , pe care le-am fiert separat in apa cu sare , apoi le-am adaugat la gulas.

Chec cu arahide si stafide

Cu mici / mari modificari , checul este dupa o reteta dintr-o carte de la Dr.Oetker pe care a cumparata-o sora mea si de la care am luat-o si eu imprumut.De gustat l-am gustat la Bucate Apetisante si mi-a placut foarte mult.Eu am schimbat cate ceva , cum ar fi faptul ca am scos nuca si nuca de cocos care erau in reteta originala , dar am adaugat stafide .

Avem nevoie de :

- 225 g unt , 250 g zahar , 1 plic zahar vaniliat , 4 oua , 180 g faina , 1 plic budica de ciocolata , 2 linguri cacao , 3 lingurite rase praf de copt , 125 ml lapte , 100 g arahide , 100 g stafide , 200  g ciocolata, 50 ml smantana dulce

Preparam asa :
Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si zaharul vaniliat.Se adauga pe rand ouale .Faina se cerne cu praful de budinca , cacaua si praful de copt.Se incorporeaza treptat in amestecul cu oua .Se adauga treptat si laptele , apoi arahidele prajite si taiate marunt si stafidele hidratate.
Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptorul preincalzit la 170 grade , timp de 50 min.
Se lasa in forma 10 minute , apoi se desprinde cu grija.Este destul de faramicios!
Ciocolata se rupe bucatele si se pune pe baie de aburi impreuna cu smantana dulce pentru a se topi.Cu ea se glazureaza checul deasupra.

Macaroane cu cartofi

O mancarica simpla si rapida , care imi aminteste de bunica si de copilarie.

Avem nevoie de :
- macaroane , 2-3 cartofi , 1 ceapa mica , boia de ardei dulce , sare , piper , ulei .

Preparam asa:
Se fierb macaroanele in apa cu sare , apoi se scurg.
Cartofii se curata si se fierb in apa cu sare .Se scurg si se sparg usor cu furculita.
Ceapa se toaca marunt , se caleste in ulei , apoi se adauga boia si putin piper si se ia de pe foc.Se amesteca cu cartofii si se adauga peste macaroane .
Se servesc calde sau reci , dupa bunul plac.

Tarta cu piersici

Cu mici modificari , blatul de tarta este cel pe care-l face sora mea . Umpluta cu budinca de vanilie ( din lipsa de chef sa fac eu o crema de vanilie ) si decorata cu piersici , din compot ( din pacate).

Avem nevoie de:
- pt.blat : 2 oua , 100 g zahar pudra , 125 g faina , 100 g unt , 1/2 plic praf de copt ,5 linguri de lapte , esenta de vanilie , sare
- 1 plic budinca de vanilie , 250 ml lapte , 1 conserva piersici , 1 plic tort gelee transparent , 2 linguri zahar

Preparam asa:
Pentru blat se mixeaza ouale cu zaharul , se adauga untul topit , faina cernuta cu praful de copt , un praf de sare  laptele si esenta de vanilie.Se omogenizeaza si se toarna in tava unsa cu unt.Se da la cuptorul preincalzit la 170 grade .
Se scoate si se lasa la racit.
Intre timp se pregateste budica de vanilie conform indicatiilor de pe plic , cu 250 ml lapte.Se lasa sa se raceasca.Se toarna rece peste blatul de tarta.
Se decoreaza cu felii de piersici.
Se prepara tort gelee dupa indicatiile de pe plic si se toarna peste fructe ( eu am pensulat deasupra cu o pensula de silicon).

Si o felie

Painici cu lapte

Am gasit pe blessedhomemaker.blogspot.com o reteta de painici cu lapte , foarte pufoase si delicioase pentru micul dejun si nu numai.Nu am masina de facut paine , asa ca eu am framantat "manual".

Avem nevoie de :
- 240 ml lapte , 2 oua , 50 g zahar , 1 lingurita rasa  sare , 500 g faina , 2 lingurite drojdie uscata , 70 g unt

Preparam asa:
Se face o maia din 50 ml lapte caldut , drojdie , zahar si sare si se lasa 15 minute.Se cerne faina , se adauga maiaua , 1 ou si jumatate batute (jumatate pastram pentru uns deasupra ) , untul topit , restul de lapte caldut si se framanta.Se lasa sa creasca aluatul cca. 1 ora (pana isi dubleaza volumul ).Aluatul rezultat va fi unul elastic.Se imparte aluatul crescut in 4 bucati , apoi fiecare bucata se imparte in 3 , rezultand 12 bucati.
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt , se aseaza cele 12 bile si se mai lasa la crescut in tava cca. 1 ora.Dupa o ora se ung cu oul batut amestecat cu putin lapte si se dau la cuptorul princalzit la 180 grade , cca.30 minute( pana se rumesc frumos deasupra ).

 Sunt foarte pufoase .Se pot servi simple , cu gem sau cu crema de ciocolata.

Piept de pui cu bacon si branza Edam

Usor , si de facut si de mancat.

Avem nevoie de :
- 500 g piept de pui dezosat , 250 g bacon felii , 50 g branza Edam ( sau cascaval ) , 2 oua , unt , sare , piper.

Preparam asa:
Pieptul de pui se fileteaza si se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-o tava unsa putin cu unt se aseaza in rand de felii de bacon , un rand de felii de piept de pui , un rand de Edam  ras si ou batut , un rand de bacon .Se continua asezarea in straturi , ultimul strat fiind bacon.Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor , 45 minute la 180 grade.Dupa 45 minute se scoate folia si se mai lasa 5 minute in cuptor pentru a prinde culoare baconul.