joi, 20 octombrie 2011

Cupcakes cu cocos

Reteta am gasit-o pe Joyofbaking.com .  Mi-a starnit interesul si am preparat minunatiile . Si particip cu ea si la Provocarea lunii octombrie "Dulce Romanie 2011" sustinuta de Fancy Cake .


Avem nevoie de :
- 2 oua , 175 g faina , 1/4 lingurita sare ,2 lingurite praf de copt , 115 g unt , 200 g zahar , 1 lingurita esenta de vanilie , 120 ml lapte , coaja de lamaie ,1lingurita  zeama de lamaie
- pt. decorare : 100 g quark cu gust de vanilie , 30 g unt , 200 g zahar pudra , nuca de cocos

Preparam asa :
Albusul se separa de galbenus. Faina se amesteca cu sare si praf de copt si se cerne . Untul la temperatura camerei se mixeaza pana devine moale  , se adauga trepatat 150 g zahar si se bate pana devine spumos . Se adauga pe rand galbenusurile , mixand bine dupa fiecare . Se adauga vanilia si coaja de lamaie , apoi treptat , alternand , faina si laptele ( o parte din faina , una din lapte ...ultima fiind faina) . Se omogenizeaza . Albusurile se bat spuma , se adauga zeama de lamaie si se bat in continuare . Se adauga treptat zaharul ramas si se continua baterea pana spuma este tare . Se adauga 1/3 din spuma in amestecul cu faina , se omogenizeaza , apoi se aduaga restul de albusuri si se amesteca usor pentru omogenizare .
Cuptorul se incalzeste la 170 grade .  In tava se pun hartiile pentru cupcakes si se umplu pe treisferturi. Se dau la cuptor cca.20 minute , pana cand trec testul cu scobitoare.
Se lasa sa se raceasca.
Intre timp se pregateste crema pentru ornat . Untul se freaca spuma , se adauga quark-ul si se omogenizeaza . Treptat se adauga zaharul pudra si se bate bine pana devine pufos .
Cu o spatula se pune crema pe cupcakes si se presara deasupra nuca de cocos .

11 comentarii:

  1. Frumusele si foarte aromate!
    Multumesc pentru participare.
    Pupici

    RăspundețiȘtergere
  2. Fancy , eu multumesc .

    DiaMar , multumesc de vizita .

    RăspundețiȘtergere
  3. Super ti-au iesit , iar eu ador cocosul tare de tot !!! ..... aaaaa , era sa uit :) ce frumoase sunt hartiutele !!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Ce frumoase sunt si cred ca si tare delicioase,ador cocosul,pupici!

    RăspundețiȘtergere
  5. Hi,hi, noi chiar vorbisem de cocos mai devreme.
    N-am mai facut cupcake de o multitudine de luni. :)

    RăspundețiȘtergere
  6. Cat , merci , hartiutele mi-s tare dragi si mie . Acusi mi se termina , trebuie sa reinnoiesc stocul.

    Flory , au fost bune , noua ne place nuca de cocos .

    Sis , cum ti-am mai spus , in ultimul timp tare bine functioneaza telepatia la noi .

    RăspundețiȘtergere
  7. foarte dragalase sunt.eu tocmai servesc cafeaua de dupa amiaza,nu-i asa ca ar merge un muffin langa?
    pupici

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...