Tiramisu

Daca tot s-au cam terminat prajiturile facute de Paste , trebuia sa completez frigiderul . Aveam niste mascarpone in frigider , asa ca m-am pus pe treaba.

Avem nevoie de :
- 24 piscoturi , 500 g mascarpone , 3 oua , 6 linguri de zahar , o cana cafea rece , cacao , esenta de vanilie , sare

Preparam asa:
Ouale se separa.Galbenusurile se mixeaza spuma cu 3 linguri de zahar si esenta de vanilie.Se adauga mascarpone si se omogenizeaza.Albusurile se bat spuma tare cu o ciupitura de sare si 3 linguri de zahar , apoi se amesteca in crema de mascarpone.
Pe o tava se intinde un strat de crema .Se aseaza 12 piscoturi date usor prin cafea, apoi se aseaza deasupra lor un strat de crema.Se mai aseaza un strat de piscoturi insiropate , apoi inca un strat generos de crema.Deasupra se pudreaza cu cacao.

Se da la rece cateva ore.

Si daca mi-a mai ramas niste crema si cateva piscoturi , am facut si o portie la pahar.

Kinder Milch - Schnitte

Pitica mea pur si simplu adora Kinder felie de lapte , asa ca am facut din nou prajiturica.O mai facusem de cateva ori cu ceva timp in urma ,reteta gasita pe gabrielacara.blogspot.com  ,dar mereu nu m-am impacat cu cantitatile.Mereu imi ramanea prea multa crema.Asa ca de data asta am dublat cantitatile la blat.Au iesit foile ceva mai groase , dar chiar nu are importanta pentru mine.

Avem nevoie de :
- pt. blat : 8 oua , 160 g zahar , 2 plicuri zahar vaniliat , 4 linguri gris macinat , 4 linguri cacao , 4 linguri faina , 4 linguri miere , 1 plic praf de copt , 40 ml lapte , 200 ml ulei , sare
- pt. crema : 200 g lapte condensat , 100 ml lapte ,200 ml frisca lichida ,  6 g gelatina , 1 plic intaritor de frisca , esenta de vanilie , 1 lingura miere

Preparam asa :
Ouale se separa.Galbenusurile se mixeaza cu zahar si zaharul vaniliat , se adauga faina cernuta cu praful de copt si cacao , apoi se ad auga grisul .Se omogenizeaza .Se adauga uleiul , laptele si mierea , se omogenizeaza. Albusurile se bat spuma tare cu putina sare si se adauga la restul compozitiei.
Se coc 2 foi , pe hartie de copt.
Laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte.Gelatina se hidrateaza si se pune pe foc mic impreuna cu restul de lapte  , sa se topeasca.Se adauga apoi si amestecul de lapte si lapte condensat , mierea si esenta de vanilie.
Frisca se bate cu intaritorul se frisca .Amestecul cu lapte condensat se lasa sa se raceasca putin , apoi se adauga peste frisca si se amesteca.Crema obtinuta se baga la frigider pentru a se intari putin.
Crema se aseaza intre cele 2 foi de pandispan si se da prajitura la rece cateva ore.

Tort de Florii

Ieri , la repezeala , am facut un tortulet pentru Florii ( e si ziua onomastica a sotului meu ).Blatul este pandispan clasic , crema suhaida a Veronicai , acoperit cu plastelina de ciocolata si decorat cu floricele din plastelina de ciocolata.

Avem nevoie de:
- pt. blat : 4 oua , 4 linguri zahar , 4 linguri faina , 1/2 plic praf de copt , esenta de vanilie.
- pt. crema : 250 g zahar , 3 oua , 3 linguri lapte , 1 lingurita faina , 4 linguri cacao , 250 g margarina /unt , esenta de rom 
- pt. decor : plastelina de ciocolata

Preparam asa:
Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma tare , se adauga treptat zaharul , apoi treptat galbenusurile si esenta de vanilie.Faina se cerne cu praful de copt  si se incorporeaza cu grija in amestecul cu oua.Se coace blatul.
Pentru crema , mixam bine ouale intregi cu zaharul pana devin spuma.Se adauga lapte , faina si cacao si se omogenizeaza.Se toarna compozitia intr-o cratita cu fund dublu si se pune pe foc , amestecand continuu , pana se ingroasa bine crema.Se raceste.Untul la temperatura camerei se mixeaza bine , apoi se adauga in el treptat  cate o lingura din crema racita.Se mixeaza bine , se adauga esenta de rom.
Cu crema obtinuta se umple blatul, se pune  si deasupra  crema.Apoi se acopera cu plastelina de ciocolata si se decoreaza.
Eu am ales sa-l decorez cu narcise din plastelina de ciocolata si niste mini- margarete.

Si o felie 

Premiu de la Bucate apetisante

In ultima perioada am fost cam ocupata cu diverse si nu prea am mai avut timp de blog.Nici nu prea am mai gatit pentru ca stau inca la mama si in general gateste ea. Dar ,am primit din nou un premiu , multumesc Bucate apetisante .

Il dau si eu mai departe tuturor bloggeritelor pe care le urmaresc.

Acum , ar trebui sa scriu 10 lucruri care imi plac mie , le voi scrie asa cum imi vin in minte , nu in ordinea in care-mi plac:
- primavara insorita
- pisicile
- excursiile
- bucataritul
- ciocolata
- cumparaturile
- florile
- cartile
- intalnirile cu prietenii / familia
- ordinea

Si ar mai fi si altele , dar sunt "secrete" :))

File de somon pane

Visez la somon de ceva timp , ieri mi-am luat , dar din pacate astazi nu am avut starea necesara sa-l pregatesc asa cum imi doream . Sunt cobza de racita si nu aveam chef de stat prea mult in bucatarie , asa ca l-am facut pane.

Avem nevoie de :
- 2 bucati file de somon , 1 ou , faina , pesmet , sare , piper

Preparam asa:
Bucatile de somon se spala si se usuca bine cu un servetel.Se condimenteaza cu sare si piper , se da prin faina , ou batut si pesmet si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.
Se scoate pe un servetel absorbanta si se serveste alaturi de garnitura care va place.

Se poate face si un cuptor , dar timpul de coacere este ceva mai mare.Cum spuneam , eu eram astazi in lipsa de chef , asa ca am ales varinata mai nociva :)

Tort Camasa

Astazi e ziua tatalui meu , dar am facut de sambata "cadoul" pentru el. Sunt putin dezamagita , stiind ca aragazul mamei arde la fel de tare ca al meu , am cumparat foi de pandispan din comert , nu am mai copt eu blatul.Dar a fost prima si ultima data.Nu am putut taia o felie asa cum trebuie , se sfaramitau oribil .
Tortul a fost umplut cu crema de iaurt cu caise si un strat de gem de caise , acoperit cu plastelina de ciocolata.

Avem nevoie de :
- 1 pachet foi de pandispan , 400 g iaurt cu caise  , 10 g gelatina , 200 g frisca lichida , 1 borcan gem de caise
Pt.decor : - plastelina de ciocolata

Preparam asa :
Frisca se bate tare.Iaurtul se amesteca cu gelatina hidratata si topita , apoi cu frisca batuta.
Intr-o tava se pune folie alimentara , se aseaza prima foaie de pandispan , se toarna jumatate din crema.Se acopera cu a doua foaie de pandispan si se pune gem de caise.Se pune a treia foaie de pandispan si se toarna deasupra restul de crema.Se acopera cu a patra foaie de pandispan si se da la frigider cca. 3 ore .
Tortul se scoate din tava , se acopera cu un strat subtire de gem si cu foaia de plastelina de ciocolata.

Premii de la Sweet Lady Butterfly

Am primit din nou niste premii , de data asta de la Sweet Lady Butterfly (http://sweetladybutterfly.blogspot.com/ ). Multumesc Lady , le pun cu putina intarziere.

Le daruiesc cu drag tuturor bloggeritelor pe care le urmaresc .