Salata de ciuperci

O salata pe care o fac ori de cate ori am chef de o salata rapida, pentru ca mai tot timpul am in casa o conserva de ciuperci.

Avem nevoie de:
- 1 conserva ciuperci cca. 400 g , 2 catei usturoi , sare , piper , maioneza

Preparam asa:
Ciupercile se scurg bine de apa si se toaca marunt.Usturoiul se taie marunt sau se piseaza si se adauga la ciuperci. Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga maioneza.

Pentru ca eu folosesc maioneza facuta in casa , adaug si o lingura de iaurt pentru a nu fi asa de grea.

Ostropel de pui

Avem nevoie de:
- 1 piept mare de pui , 100 g ciuperci din conserva , 200 ml vin alb ,300 g pulpa de rosii , 4 linguri ulei , 1 ceapa , 3 catei usturoi , sare , piper , busuioc , vegeta

Preparam asa:
Pieptul de pui se spala si se taie fasii mai groase .Se condimenteaza cu sare si piper.Se pune in ulei incins , pana se rumeneste pe toate partile , apoi se toarna deasupra vinul si se lasa pe foc mic pana se avapora lichidul.Se scoate si se mentine cald.In lichidul ramas , se pune ceapa pana devine aurie , se adauga ciupercile si se mai calesc putin.Se toarna deasupra pulpa de rosii , se potriveste de gust si se lasa sa scada putin.Se aduce inapoi carnea , se adauga vegeta , usturoiul pisat si busuiocul si se mai lasa la fiert cca 5 min.
Se poate servi cu pireu de cartofi sau mamaliguta.

Tocanita din carne de porc si ciuperci

Avem nevoie de:
- 750 g carne de porc , 4 linguri ulei , 2 cepe , 1 conserva ciuperci , 4 linguri sos de rosii , 3 catei usturoi , 500 ml supa de legume , 50 ml vin alb , sare , piper.

Preparam asa:
Carnea se taie fasii subtiri , se condimenteaza si se prajeste in ulei.Se scoate deoparte si in grasimea ramasa se caleste ceapa tocata marunt si ciupercile felii.Se adauga carnea , usturoiul zdrobit , pasta de rosii , supa , vinul , sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade zeama si carnea este fiarta.
Se serveste cu mamaliguta.

Cascaval pane

Bun cu o salata sau cu cartofi prajiti sau... de ce nu...cu amandoua.

Avem nevoie de:
- 4 felii de cascaval (cca 1 cm grosime) , 2 oua , faina , pesmet , sare , piper , ulei pentru prajit

Preparam asa:
Ouale se bat bine cu sare si piper.Feliile de cascaval se dau prin faina , apoi prin ou batut si prin pesmet.Se mai dau o data prin ou batut si iarasi prin pesmet.Astfel se obtine o crusta mai groasa.Se pune uleiul la incins si se prajesc feliile de cascaval pe ambele parti.Se scot pe un servet absorbant.

Orez cu legume

Avem nevoie de:
- 250 g orez , 1 ceapa , 2 morcovi , 1/2 telina medie , un pumn mazare , ulei , sare , piper , vegeta.

Preparam asa:
 Orezul se spala bine , in mai multe ape.Ceapa se toaca marunt , morcovul si telina se da pe razatoare.Se pune la incins uleiul , se adauga ceapa si se caleste pana devine sticloasa , se adauga morcovul si telina , mazarea si se caleste in continuare.Cand se inmoaie mazarea , se adauga orezul si se mai lasa putin la calit.Se adauga cca 600 ml apa fierbinte , sare , piper , vegeta dupa gust.Se da focul mic si se acopera vasul cu capac.Se lasa sa fiarba pana scade apa.

Mancare de fasole verde

Avem nevoie de:
- 1 kg fasole verde  , 1 ceapa mare , 1 catel usturoi , 2 morcovi , 1 conserva rosii in bulion , 2-3 linguri ulei , sare , piper ,1 lingurita amidon, verdeata tocata.

Preparam asa:
Fasolea se spala si se rupa bucatele.Morcovul se taie rondele subtiri.Se pun la fiert in apa cu sare.Cand a fiert fasolea si a scazut bine de tot apa , se toaca  ceapa si usturoiul marunt .Ceapa se caleste in ulei bine incins , se adauga usturoiul si se toarna peste fasole.Se adauga rosiile si bulionul , sare si piper dupa gust si se lasa sa fiarba 4-5 minute.Amidonul se amesteca cu putina apa rece si se toarna peste fasole.Se mai lasa sa dea un clocot.Se presara verdeata tocata deasupra.

Cartofi taranesti

Se por servi ca atare sau ca garnitura langa o friptura.

Avem nevoie de:
- 5-6 cartofi , 1 ceapa , cateva cubulete de bacon, 1 lingurita boia de ardei dulce , 1 lingurita condimente pentru cartofi , 2-3 linguri ulei , sare , piper, verdeata tocata.

Preparam asa:
Cartofii se curata , se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare.Cand au fiert se scurg de apa .Ceapa tocata marunt se caleste in ulei pana devine transparenta, se adauga baconul si se mai lasa 1 minut pana se prajeste usor. Se pune boia , cartofii fierti , condimente pt cartofi .Se pune sare si piper dupa gust si se amesteca.Se presara deasupra verdeata tocata.