Salata de pui

Daca tot am ramas cu jumatate de pui facut la rotisor , m-am gandit ca ar merge o salata de pui.Teoretic , stiu ca se face din piept de pui , dar eu de data asta am folosit si pulpele.

Avem nevoie de:
- 1 piept de pui , 1 conserva porumb dulce , 1 ardei gras rosu , 2 castraveti acrii , 2 catei usturoi , maioneza , sare , piper , patrunjel verde

Preparam asa:
Pipetul de pui se fierbe si se taie bucatele .Porumbul se spala si se scurge de apa.Ardeiul si castravetele se taie cubulete.Usturoiul se piseaza si se amesteca cu maioneza. Se amesteca toate ingredientele , se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se presara cu patrunjel verde tocat marunt.

Ciorba de fasole uscata

Cu afumaturi sau fara...imi place oricum.

Avem nevoie de:
- 500 g fasole uscata , 2 morcovi , 1 patrunjel , 1 telina mica , 1 ceapa , 1 ardei , 2 catei usturoi ,1 conserva rosii in suc propriu , sare , vegeta , ulei , 1 lingurita boia  , leustean.

Preparam asa:
Fasolea se lasa la inmuiat de seara pana dimineata.Se pune la fiert in apa , iar cand da cateva clocote se arunca apa .Se repune la fiert , se adauga morcovii , patrunjelul si telina taiate felii , ardeiul cubulete , usturoiul  si se lasa sa fiarba.Cand fasolea este patrunsa , se toaca ceapa marunt si se caleste in ulei incins .Cand devine aurie , se adauga boia si rosiile din conserva cu suc cu tot.Se toarna peste fasole , se potriveste de gust cu sare si vegeta si se mai lasa sa dea cateva clocote.La final se presara deasupra leustean tocat.

Daca va place cu afumatura , aceasta se pune la fiert odata cu fasolea.

Salata de boeuf

O salata mereu pe mesele romanilor, o salata foarte gustoasa.

Avem nevoie de:
- 1 piept de pui mare , 5 cartofi , 3 castraveti murati , 3 morcovi , 1 pastarnac , 1 telina mica , 2 linguri mazare , 2 gogosari murati , maioneza , sare , piper.

Preparam asa:
Carnea si legumele se fierb , se scurg de apa si se lasa sa se raceasca.Se taie cubulete.Se taie tot cubulete si castravetele murat si gogosarul.Se amesteca , se adauga sare si piper dupa gust si cam 2/3 din maioneza.Se amesteca usor si se aseaza pe un platou.Se acopera cu maioneza ramasa si se decoreaza.

Rosii umplute cu branza

Avem nevoie de :
- 5 rosii , 300 g branza de vaci , 2 linguri de unt , 1 ceapa rosie , sare , piper

Preparam asa:
Rosiile se spala , se sterg si li se taie "capacul".Se scobesc cu o limgurita de miez si se lasa sa se scurga bine cu gaura in jos.
Branza se freaca bine cu untul topit , se adauga ceapa tocata foarte fin , sare si piper dupa gust.
Cu compozitia rezultata se umplu rosiile.
Se decoreaza dupa bunul plac.

Salata de ciuperci

O salata pe care o fac ori de cate ori am chef de o salata rapida, pentru ca mai tot timpul am in casa o conserva de ciuperci.

Avem nevoie de:
- 1 conserva ciuperci cca. 400 g , 2 catei usturoi , sare , piper , maioneza

Preparam asa:
Ciupercile se scurg bine de apa si se toaca marunt.Usturoiul se taie marunt sau se piseaza si se adauga la ciuperci. Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga maioneza.

Pentru ca eu folosesc maioneza facuta in casa , adaug si o lingura de iaurt pentru a nu fi asa de grea.

Ostropel de pui

Avem nevoie de:
- 1 piept mare de pui , 100 g ciuperci din conserva , 200 ml vin alb ,300 g pulpa de rosii , 4 linguri ulei , 1 ceapa , 3 catei usturoi , sare , piper , busuioc , vegeta

Preparam asa:
Pieptul de pui se spala si se taie fasii mai groase .Se condimenteaza cu sare si piper.Se pune in ulei incins , pana se rumeneste pe toate partile , apoi se toarna deasupra vinul si se lasa pe foc mic pana se avapora lichidul.Se scoate si se mentine cald.In lichidul ramas , se pune ceapa pana devine aurie , se adauga ciupercile si se mai calesc putin.Se toarna deasupra pulpa de rosii , se potriveste de gust si se lasa sa scada putin.Se aduce inapoi carnea , se adauga vegeta , usturoiul pisat si busuiocul si se mai lasa la fiert cca 5 min.
Se poate servi cu pireu de cartofi sau mamaliguta.

Tocanita din carne de porc si ciuperci

Avem nevoie de:
- 750 g carne de porc , 4 linguri ulei , 2 cepe , 1 conserva ciuperci , 4 linguri sos de rosii , 3 catei usturoi , 500 ml supa de legume , 50 ml vin alb , sare , piper.

Preparam asa:
Carnea se taie fasii subtiri , se condimenteaza si se prajeste in ulei.Se scoate deoparte si in grasimea ramasa se caleste ceapa tocata marunt si ciupercile felii.Se adauga carnea , usturoiul zdrobit , pasta de rosii , supa , vinul , sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade zeama si carnea este fiarta.
Se serveste cu mamaliguta.